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中西医结合学院 刘孟安
人自然寿命（天年）的理论依据
• 《黄帝内经.上古天真论》明确提出人自然寿命应该是100多岁。
• 联合国公布人自然寿命应该100~175岁。
• 《黄帝内经》提出人自然寿命比联合国公布的要早几千年。
• 人自然寿命100~175岁的理论依据是根据科学计算方法计算的：
• 哺乳动物生长期×（5~7）为自然寿命。
• 人的生长期20~25年，即人自然寿命为（20~25）×（5~7） = 100~175岁。
• 实验研究证明各种动物胚胎细胞成长的分裂次数、周期的规律：
• 寿命=细胞分裂次数×分裂周期
• 小鼠细胞分裂次数12次，分裂周期3个月，其寿命为 3个月 × 12 = 36个月（ 3年）。
• 人的细胞分裂次数50次，分裂周期2.4年，其寿命为2.4年× 50 =120年左右。
• 人寿指标：18-45岁以内均为青壮年，46-60岁为中年，61-75为老年前期，76岁以上为老年人。
真实长寿老人与长寿家庭不乏其例
• 如日本有一位叫力部的农民，1795年应首相召请，全家到东京，当时他194岁，其妻子173岁，儿子153岁，孙子105岁，是著名的长寿家庭。
• 前苏联阿塞拜疆某农场有一位莫罕默德.多华卓夫的老人，1982年已经142岁，其妻子120岁，女儿100岁，女儿、儿子、孙子、重孙等全家118人，是著名的长寿家庭。
• 罗马尼亚有个老太太叫埃嗒，活104岁，她90岁生了个健壮的娃娃。
• 我国1953年人口普查百岁以上的老人3384人。
• 1954年人口普查80岁以上的老人1851312人，最高年龄155岁。
• 联合国公布日本为战后长寿冠军，他们女性平均寿命87.6岁，男性平均寿命82.4岁，而我国最近数字统计平均寿命72岁，比邻国日本差了十几岁。
对百岁以上老人的调查结果
• 1、农村、山区较多，城市也有。
• 2、男∶女=1∶2~4.6
• 3、生活特点：
• （1）长期参加一定的体力劳动
• 适当的体力劳动，可使肌肉、关节收缩与放松，促进人体组织细胞新陈代谢，促进全身血液循环，促进全身组织、器官功能，推迟组织细胞衰老。有一份调查资料：
• 1959年新疆百岁老人55人，体力劳动者47人，占85.5%
• 1960年广西90岁以上者51人，体力劳动者50人，占98%
• 1960年湖北90岁以上者125人，体力劳动者120人，占96%
• 国家体育总局 、教育部公布资料:现今的科学家平均死亡年龄是52.23岁，陈景润、张广厚，都是一流的数学家，50岁去世的。
• （2）性格开朗
• （3）饮食的食品较广。
• （4）生活环境幽雅，空气新鲜。
• （5）无一例百岁老人服用补药与抗衰老药。
多数人未尽天年的原因
• 多数人未尽天年的原因 主要有：
• 不良生活方式（起居、运动 、过量饮酒、饮食失衡）
• 疾病
• 外伤
• 其他意外
现代健康长寿格言
• 地位是临时的，荣誉是过去的，金钱是身外的，只有健康是自己的。
• 最好的医生是自己，最好的药物是饮食，最好的运动是步行，最好的心情是宁静。
健康的三个里程碑
• 在健康保健知识中，最具权威的是“维多利亚宣言”，其中提了三个里程碑：
• 1、平衡饮食
• 2、有氧运动
• 3、愉快的心情
一、平衡饮食
• 中医学非常注重平衡饮食：强调谷肉果菜皆要食用，五味不可偏嗜。
• 饮食失调是导致多种内伤疾的重要因素。
• （一）饮料
• （二）食品
• （一）饮料
• 凉白开水是很好的饮料。
• 注意的是：凉白开水不能超过三天，如果放三天以后就可以产生氩硝酸，而氩硝酸最大的问题是影响了红细胞的再生，使人头昏眼花并且呕吐，时间再长一点氩硝酸和体内氨结合就变成氩硝酸氨，而氩硝酸氨是促进得食道癌、胃癌和肝癌的重要因素。
• 1、绿茶：
• 茶多氛：是一种抗癌元素。一个人一天喝4杯绿茶，可以使癌细胞不分裂，即使癌细胞分裂也较慢，可以推持9年不发病。
• 茶丹宁： ①柔韧血管，可以减少脑动脉硬化，减少血栓形成，避免脑出血。 ②对钾流失可以进行有效的控制。
• 氟：可以坚固牙齿，消灭菌斑
• 2、红葡萄酒：
• 红葡萄皮上含有逆转醇，它有四大作用：
• （1）抗衰老
• （2）可防止心脏病，减少1/2发病率。
• （3）防止心脏突然停博
• （4）降血压、降血脂。
• 注意：不能喝红葡萄酒的人，可以吃红葡萄，一定要吃皮，因为只有红葡萄皮上才含有逆转醇。
• 保健饮酒的数量：
• 红葡萄酒：每天50毫升
• 白酒：每天不得超过10毫升，
• 啤酒：每天不得超过300毫升。
• 3、豆浆：
• 含果糖和异蝗虫、钙、钾、磷、镁：
• 豆浆和牛奶的营养成分几乎不相上下，牛奶里没有抗癌物质，而豆浆含有五种抗癌物质，特别是异蝗虫，具有预防各种乳腺癌的作用。
• 为高蛋白、低胆固醇饮料，与动物蛋白食品同用，可提高蛋白质的吸收率，有助于消化和预防老年病，增强人体免疫力。
• 促进儿童牙齿生长，预防虫牙。
• 4、酸奶：能够维持骨髓平衡，促使有益的细菌生长、消除有害的细菌，促进钙的吸收。
• 5、蘑菇汤：增加人体免疫力，提高抵抗力。
• 6、骨头汤：
• 皖胶：骨头汤延年益寿 （在《黄帝内经》中已有记载）。
• 德国有个营养学家，他写了篇文章叫《被遗忘的角落》，其中说，很多人吃肉，吃完肉后把骨头仍给狗了，让狗去延年益寿了。
• （二）食品
• 植物类优质蛋白食品：豆类、谷类、根茎类。
• 1、玉米：
• 利尿排石：玉米、玉米须各1份，水3份煎汤代茶。
• 降血脂和降血压：用玉米油做菜，玉米粥，玉米须煎汤代茶。
• 长期吃玉米（每天早晨喝一碗玉米粥）可以不得高血压、动脉硬化。
• 2、荞麦：
• 氩油酸：降血脂、降血压、降血糖。
• 可以预防糖尿病（糖尿病的遗传因素微乎其微。一型糖尿病有一点遗传，二型糖尿病没有遗传，是属于后天饮食不当所致的）。
• 纤维素：可以不得胃肠道癌症。
• 3、小米：
• 含蛋白质及脂肪较高，蛋白质中含多量的谷氨酸、脯氨酸、丙氨酸、蛋氨酸，具有补益作用。
• 谷芽：内含淀粉酶、维生素B1、淀粉、蛋白质等，有良好的促消化作用。
• 滔米水：涮洗蔬菜和水果，就可以除去蔬菜和水果上的农药，然后在水管用水一冲蔬菜和水果就会干净。
• 4、小麦：
• 含淀粉、蛋白质、糖类、粗纤维、卵磷脂、消化酶等；
• 麦麸皮中含维生素B1和蛋白质，和缓神经治疗末梢神经炎；
• 小麦胚芽油中含有丰富的维生素E，可抗衰老，宜老年人服用。
• 浮小麦又有镇静治疗失眠作用。
• 5、燕麦
• 降胆固醇和甘油三脂
• 糖尿病、特别是肥胖的糖尿病者效果特别好。
• 对小孩发育期的成长也有很大的好处，如燕麦粥、燕麦片。
• 6、大豆：
• 含有大量的优质蛋白和异蝗虫。异蝗虫的作用是专门预防各种乳腺癌。
• 含皂草甙，降胆固醇。
• 含钙、磷，防小儿佝偻病，老年缺钙。
• 含铁，对缺铁性贫血大有益处。
• 豆制品是高血压、动脉硬化、心脑血管病人有益的食品。
• 黄豆芽：
• 黄豆芽保存了黄豆原有的营养物质，且不含胆固醇。
• 黄豆发芽后由于酶的作用，更多的磷、锌等矿物质易被人体吸收。
• 黄豆芽使维生素B2、维生素C、胡罗卜素、尼克酸大量增加，维生素B12增加10多倍。黄豆芽加少量的醋不破坏维生素。
• 多吃黄豆芽可预防阴囊炎、舌炎、口角炎等。
• 治寻常疣：黄豆芽清水煮熟，不放盐，连汤淡食，吃饱为止，连食3天一疗程（不吃其他饭菜），从第4天正常饮食，黄豆芽为菜更好。
• 豆腐：
• 治胃热口臭，便秘。
• 水土不服：每天可食豆腐。
• 腹泻：醋煎豆腐食之。
• 产后乳少：豆腐500g，王不留行20g，煎汤，吃豆腐喝汤。
• 7、绿豆：
• 绿豆汤解暑
• 利尿作用：可治疗小便不利。
• 绿豆汤可解药物中毒，误食毒物。
• 生绿豆粉降血脂
• 绿豆芽：解酒毒。
• 8、地瓜：
• 含大量的粘液物质（胶原、粘液多糖），为一种多糖蛋白质混合物。
• 保护呼吸道与消化道。
• 保护骨关节的粘膜组织，起润滑、消炎作用。
• 保持血管壁的弹性。
• 含亚油酸、纤维素，有助于消除血液中的胆固醇。
菜类
• 1、胡萝卜：含九种氨基酸，其中人必需的五种。
• （1）胡萝卜素保护眼睛和皮肤健康，防止呼吸道感染，调节新陈代谢。但凉拌生食不利于吸收，宜油炒。
• （2）含叶酸、木质素，提高机体抗癌免疫力和消灭癌细胞的作用。
• （3）有降压、降血糖、强心作用。
• （4）长期吸烟者每天饮半杯胡萝卜汁，对肺有保健作用。
• （5）是美容蔬菜，养头发、养皮肤、养颜。
• 注：胡萝卜是廉价的 “小人参” ，但不能与人参同时用。
• 2、白萝卜
• 助消化，可促进胃肠蠕动。
• 有止咳化痰作用。
• 预防感冒、流感、脑膜炎、白喉等传染病。
• 缓解煤气中毒症状。
• 3、南瓜
• 老熟南瓜含淀粉、钙、铁、胡罗卜素，嫩南瓜含维生素C及葡萄糖丰富。
• 现代研究南瓜可产生胰岛素，有降血糖的作用，适用于糖尿病人食用；常吃南瓜（老熟南瓜）不得糖尿病。
• 4、苦瓜
• 现代研究苦瓜可以产生类胰岛素，有降血糖的作用，适用于糖尿病人食用；常吃苦瓜也不得糖尿病。
• 脾胃虚寒者慎用。
• 5、番茄（西红柿）：番茄素可以抗癌
• （1）抗各种妇产科癌，如子宫癌、宫颈癌、卵巢癌。
• （2）抗前列腺癌、睾丸癌。
• （3）膀胱癌。
• （4）抗胰腺癌。
• 注意：番茄素是抗癌的，但番茄素在番茄里和蛋白结合在一块，而且周围有纤维素包裹，它不释放，所以生吃没有用。只有加热才能将番茄素释放出来，起到抗癌作用，柿子炒鸡蛋、番茄汤最好。
• 6、大蒜
• （1）抗癌：抑制亚硝酸等致癌物质在体内合成和吸收。大蒜本身不抗癌，大蒜素是抗癌的。将大蒜切成薄片，在空气中凉15分钟，使它与空气中的氧结合才产生大蒜素。
• （2）广普抗菌：有很强的抗肺炎作用，可预防呼吸系统病。
• 消除口中蒜味：吃点花生米、山楂，嚼点茶叶。
• 吃大蒜绝对不能加温。
• 7、黑木耳
• 抗凝素：可以使血栓溶解，（阿斯匹林也有抗凝作用，但是吃多了会眼底出血）
• 高凝体质（矮粗胖人、更年期）容易血液粘稠，可多吃黑木耳。
• 生气也容易血液粘稠，可多吃黑木耳。
• 8、花粉（花粉是植物的精子，营养最高）
• 花粉需要破壁、消毒和脱敏后方可食用。
• （1）吃花粉可以抗前列腺增生，不得肾肿瘤。
• （2）花粉又称肠道警察，吃花粉可以抗便秘。不得肠道癌症。
• （3）抗自由基，抗衰老与美容：消除面部皱纹，消除各种斑点（比如老年斑、黄褐斑、妊辰斑和雀斑）达到美容的效果。
• （4）健美：花粉可以使身材苗条。
• （5）花粉可以减脂肪（高脂肪，高血脂的人非常适合）。
• 9、芹菜
• 降血压
• 降血脂
• 清热利湿：治疗淋证（泌尿系感染）。
• 10、洋葱
• 降血脂，以降胆固醇为主。
• 舒张血管，降低周围血管阻力和冠状动脉血管阻力，周围血管病、冠心病、高血压患者适宜。
• 促进钠盐排泄，有降压作用。
• 11、芦笋
• 含组织蛋白、叶酸、核酸等，有明显抗癌，抑制癌细胞生长作用。
• 为肺结核、癌症患者的辅助食品。
• 鲜品、煮熟的罐头，效果一样，食量不限。
• 12、茼蒿
• 含多种氨基酸、胡罗卜素、挥发性精油等，具有开胃健脾、降压补脑的功效。
• 咳嗽浓痰：鲜茼蒿150g，水煎去渣，加冰糖适量，熔化后饮服。
• 13、花生米
• 含油量高，蛋白质丰富，易消化吸收。
• 血小板减少性紫癜可多食。
• 降低胆固醇，防治皮肤老化，增强记忆，是一种长寿食品。
• 乳汁减少：花生米90g，猪前蹄一个炖服。
• 注意：正常人可以吃，但要少吃，花生米红皮可以使血粘稠，如果要吃花生米，最好吃之前要把红皮剥掉（红皮中血凝素的含量比花生米的果实高40倍），药厂用花生米的红皮制作血凝素，用来止血。
野菜类
• 1、马齿笕
• 抑制痢疾杆菌、伤寒杆菌、金黄色葡萄球菌，治疗肠炎痢疾。
• 对尿血、泌尿系感染也有较好疗效。
• 2、刺儿菜（小蓟）
• 有清热、消炎、止血作用。
• 恢复肝功能，促进肝细胞再生，治疗肝炎。
• 刺儿菜是理想的食用野菜，可作为菜常食。
• 肉食类
• 低脂低胆固醇：虾、鱼肉、禽类（鸽子、鸡、鸭、鹅）、兔肉、羊肉、猪排骨、驴肉、牛肉。
• 蛋白质好者：虾肉、鱼肉、禽类肉、兔肉、猪排骨（动物越小蛋白质越好）、奶类等。
禽肉类
• 1、鸡肉
• 肉含丰富蛋白质，其脂肪中含不饱和脂肪酸，是老年人和心血管病人的较好食品。也是体质虚弱、产后、病后的好补品（乌鸡最好）。
• 2、鸭肉
• 虚劳消瘦，脾胃虚弱，食少纳呆，腹泻下痢，水肿者宜吃鸭肉。
• 治经血色淡，带下清稀，产后少乳。
• 治病后虚弱，神疲乏力，以及阳痿等。
• 体内有热、有火的人适合吃鸭肉，特别是有低热，虚弱，食少便干，水肿，盗汗，遗精，
• 女子月经少，咽干口渴者食之为宜。
• 3、鸽肉
• 补肾益气肾虚及老年体虚：白鸽一只，枸杞子24g、黄精 30g，共炖或蒸煮食用。
• 适于老年人及糖尿病者。
畜肉
• 1、兔肉
• 低脂低胆固醇食品。
• 为完全蛋白质食品，其蛋白质高于羊肉、牛肉和猪肉，比猪肉易于消化及吸收，多食不会使人发胖，是肥胖者、糖尿病、冠心病患者最理想的肉食类食品。
• 2、羊肉
• 含优质蛋白，低脂低胆固醇肉食品。
• 益气补中、暖胃，用于脾胃虚寒者当归生姜羊肉汤。
• 肾阳不足：羊肉与大蒜同食之。
• 劳伤虚冷：羊肉煮熟吃肉喝汤。
• 3、猪肉
• 滋补营养作用
• 猪排骨含优质蛋白，低脂低胆固醇肉食品。
• 过食肥肉，可引起血浆胆固醇增高，诱发高血压、冠心病。
• 过食瘦肉加重肠胃负担，影响吸收。
• 4、驴肉
• 低脂、低胆固醇肉食品。
• 益气补血，营养丰富，适用于体质虚弱者。
• 5、牛肉
• 低脂、低胆固醇肉食品。
• 蛋白质所含必需氨基酸多，营养价值极高。
水产品
• 1、海参
• 含蛋白质、多糖类等营养物质。
• 含海参素，抑制多种霉菌。
• 海参煮食预防宫颈癌
• 预防放疗副作用。
• 适用于各种贫血、肠澡便秘、肺结核、神经衰弱人食用
• 2、虾
• 优质蛋白质、低脂、低胆固醇海鲜食品。
• 补肾壮阳治阳萎。
• 虾子助阳温通血脉。
• 治疗缺乳：鲜虾米500g捣烂，黄酒热敷，再用猪蹄汤饮之，其乳如泉（本草纲目）。
• 对虾有营养强壮作用，能提高血浆中的ATP浓度；对虾又能益气开胃。
• 3、鲍鱼
• 含蛋白质及20多种氨基酸等营养成分，是营养佳品。
• 含鲍灵素Ⅰ、Ⅱ等，能抑制癌细胞，链球菌、葡萄球菌、流感病毒、单纯疱疹病毒、角膜炎病毒、12型腺病毒等。
• 可用于血枯闭经、乳汁不足、血虚肝硬化等。
• 石决明：是眼科、高血压病的常用要药。
• 4、蟹（海螃蟹、梭子蟹、河蟹）
• 优质蛋白质、低脂、低胆固醇海鲜食品。
• 蘸姜汁及醋食用为好。
• 禁止与柿子同食。
• 解因吃螃蟹中毒方法：
• ①紫苏叶30g，生姜250g，煎汁温服；
• ②捣生姜汁服用。
• 5、海蜇
• 有降血压、扩张血管作用。
• 化痰止咳：适用于急慢性支气管炎、支气管扩张、肺脓疡、痰多咳嗽者。
• 消疡：适用于消化性溃疡。
• 解毒：湿敷治下肢肿毒。
• 脚气宜食之。
• 6、乌贼鱼
• 含5-羟色氨、是多肽类物质：具有抗病毒、抗放射作用。
• 制酸：乌贼蛋（其缠卵腺）、乌贼骨均入药治了胃酸。
• 7、带鱼
• 优质蛋白质、低脂、低胆固醇海鲜食品。
• 带鱼磷中提取的6-硫代鸟嘌呤，治急性白血病、胃癌、淋巴瘤。
• 消瘿瘤。
• 注意：对脓肿、疥疮患者禁食。
• 8、鲳鱼
• 优质蛋白质、低脂、低胆固醇鱼类食品。
• 健胃消食：治消化不良，鲳鱼加扁豆、葱、姜煮食。
• 筋骨痛：鲳鱼一条、栗子10个煮食。
• 9、鲫鱼
• 优质蛋白质、低脂、低胆固醇鱼类食品。
• 适合于胃寒、糖尿病、高血脂症等患者食用。
• 小肠疝气：鲫鱼一条与茴香煮食。
• 产妇下乳：鲫鱼汤。
• 10、鲤鱼
• 优质蛋白质、低脂、低胆固醇鱼类食品。
• 咳嗽气喘：鲤鱼头一个，姜醋蒜泥同煮食用。
• 癫痫：鲤鱼脑或脂肪煮粥。
• 黄疸：大鲤鱼一条去内脏不去鳞，火煨熟食用。
• 11、鳝鱼
• 优质蛋白质、低脂、低胆固醇鱼类食品。
• 鳝鱼煮食治内庤出血。
• 面神经麻痹：鳝鱼血外涂，左斜涂右，右斜涂左。
• 12、青鱼
• 优质蛋白质、低脂低胆固醇鱼类食品。
• 含核酸及锌、有增强体质，延缓衰老的作用。
• 13、甲鱼（鳖）
• 滋阴、补虚、止泻：适用于阴虚体质及久泻者。
• 甲鱼血：治疗骨结核。
• 注意：阳虚及孕妇忌用。
• 14、龟肉
• 滋阴：适用于阴虚者，如肺结核等。
• 补血止血：适用于咳血、便血、痔疮出血等。
• 补肾健骨：对体弱骨质疏松有保健作用。
• 现代研究：抑制肿瘤细胞，增强机体免疫。
• 注意：胃寒者忌用。
• 15、螺旋藻
• 1克等于1000克各种蔬菜营养的总和。比大豆蛋白还高一倍。螺旋藻是最均衡、最全面的、营养价值最高的碱性食品。其作用有四：
• 1、对心脑血管病好，它可以降血压、降血脂。
• 2、对糖尿病好，螺旋藻可以不经过胰脏直接给肝脏注入干糖，螺旋藻还可以稳定血糖。
• 3、对胃溃疡好，吃螺旋藻可以使溃疡面愈合。
• 4、对肝炎好，螺旋藻是最有效的抗辐射、抗氧化、抗病毒、抗肿瘤的食物，而且提高免疫力。
• 摄入蛋白的来源：最好是鱼肉。鱼的蛋白又白又嫩，1个小时就能吸收90%。牛肉的蛋白需要3个小时才能够吸收50%。
• 全世界最高寿是在日本，日本最高寿在海边，海边最高寿在吃鱼的地方。要吃小鱼、小虾、全鱼、全虾。全鱼全虾含活性物质——天然核酸。
• 墨鱼和章鱼：墨鱼是21世纪女性最佳的保健品，可以缓解痛经、妊辰反映，避免更年期反映。
• 油类：
• 以植物油为佳，如：玉米油、豆油、花生油。
• 棉籽油差，特别是未处理好的棉籽油，可导致男性终生不育。
饮食注意事项
• 1. 饮食卫生
• （1）吃任何食物前洗手。
• （2）生吃蔬菜、水果要洗净。
• （3）剩菜剩饭要充分加热后再吃。
• （4）家庭用的案板必须洗刷干净，生、熟专用，操作卫生。
• （5）不吃污染、***变质的食物。
• （6）不喝生水
• 2.保证适量蛋白质的供给
• 鱼、肉、蛋、奶和豆类为优质蛋白。但不宜过多，以免增加肾脏负担。
• 3.多吃新鲜蔬菜与水果、提供充足的维生素
• 4.生活无规律、出汗多宜注意
• 补充水、无机盐：如菜汤一类，适量加醋。
• 含钾高的食物：如油菜、芹菜、土豆、紫菜、橘子、橙子、红枣等。
• 若饮水多会冲淡胃酸，消化液分泌相对减少，消化功能减弱，宜饮食以清淡为主。油腻食物可抑制胃酸和消化液分泌，抑制胃肠运动，使胃肠消化功能减弱而出现消化不良，宜少吃。
• 5.夏季多吃些清热利湿、消暑的食物
• 清热的食物：多吃苦味食物，如苦瓜、苦菜等。
• 利湿的食物：主要有冬瓜、南瓜、莲藕、薏米、山药等。
• 消暑食品： 如西瓜、绿豆、山楂等。
• 6.夏季宜适量多食的食品
• 蒜：增强食欲，并有广谱抗菌、解毒、抗癌。
• 芥末：增强食欲，并有杀菌、清暑和增进食欲的作用。
• 醋：有助于消化，增加食欲，并起到杀菌、解毒和预防肠道传染病的作用。
• 姜：有健胃作用，并能杀菌、解毒。
• 多吃汤、粥：如绿豆汤、莲子汤、荷叶汤、莲藕汤等，既能生津止渴，清凉解暑，又能补养身体。
• 7.饮食切忌过凉
• 因为大量过冷食物会造成胃肠血管骤然收缩，引起胃肠功能紊乱，出现胃肠痉、腹痛、腹泻、消化吸收障碍。
• 8.切忌暴饮暴食
• 暴饮暴食损伤脾胃，易导致胃病。特别是夏天，夏天出汗多，饮水多，胃酸易冲淡，胃液分泌少，消化能力弱，胃肠运动慢，极易伤胃，甚则造成急性胃扩张而出现危险。
• 9.过大、过硬、过粘、都可以使心脏突然停搏。因此过大、过硬、过粘、一定要经过适当的加工后在吃，特别是老年人。
• 10.过热的食物，或过热的水，在进入体内的瞬间，就会将食道黏膜和胃黏膜烫坏。并可严重破坏肠道的蠕动和吸收功能，使人营养和消化不良，导致引发各种疾病。
保健饮食方法
• 吃饭七分饱，可以一辈子不得胃病。
• 主食、副食的比例应该 4 ： 6。
• 粗粮和细粮的比例应该6：4。
• 静和动的比例应该6：4。
• 早吃好、午吃饱、晚宜少（值夜班要夜餐）。
• 低糖饮食：特别是老年人对糖耐受力差，易致糖代谢障碍，应低糖饮食。吃一般食品、蔬菜足可以啦，应避免红糖、白糖。
• 有十种食物不能常用
• 以下食物不能常用，并不是绝对不用。
• 1、松花蛋
• 铅：常用会铅中毒，常使人的小脑萎缩，浑身无力。
• 2、臭豆腐
• 硫化氢：常损害脏器。
• 3、味精
• 钴氨酸：最怕加温，一加温就变成焦化钴氨酸，焦化钴氨酸是致癌物质。
• 味精使用超过10克就会影响生殖细胞，影响染色体的发育，使胎儿畸形。
• 做菜可以用鸡精（内含200多种微量元素）。
• 4、方便面
• 防腐剂：而防腐剂会破坏胃、肠道黏膜，使人的胃、肠道产生溃疡。
• 5、葵花子
• 不饱和脂肪酸：使人血脂过高，容易发胖；影响肝功机能。
• 6、菠菜
• 含的酶对胃和胰腺的分泌有良好作用。
• 含铁、钙较多，但人体吸收率并不高。
• 草酸： 草酸和体内的锌结合变成草酸锌，而草酸锌使人没有抵抗力。草酸和体内的钙结合变成草酸钙，而草酸钙则能促使人体里的钙流失，使人体缺钙而导致骨折。 40岁以上的人不易多吃菠菜。
• 7、猪肝及所有动物内脏
• 胆固醇：猪肝（1公斤猪肝含有400克）在所有动物内脏里，它含胆固醇是最多的。
• 8、烤牛、羊肉：
• 苯：是致骨癌的直接因素。
• 9、淹菜（泡菜）：
• 氩硝酸氨：有致癌作用。
• 10、油条
• 明矾：而明矾里含有铝，严重损害肾脏，影响脑细胞，特别影响记忆力。
• 垃圾食品
• 牛肉汉堡包：有致癌物质，容易得淋巴瘤。
• 肯得基、麦当劳：属于高热量食品，多吃会使人成为高凝体质（又矮又粗、更年期），容易导致血液粘稠。
• 防辐射
• 多喝绿茶，多吃青菜萝卜。
• 郑板桥在厨房里写到：青菜萝卜糟米饭，瓦壶铁水菊花茶。
二、有氧运动
• 有氧运动：在运动以后，增强了体内氧气的吸入、运输和利用。
• 强度：一定要中强度，即运动后有一点气短，微微的出点汗，有一点气喘。
• 频率：每天的运动量不超过1小时，最好是半个小时到1个小时。一个礼拜不超过5次。
• 有氧运动种类：
• 散步
• 慢跑
• 骑自行车
• 游泳
• 上楼梯
• 跳健身舞
• 太极拳
• 健美操
• 有氧运动的注意事项
• 1、老年人早晨不宜锻炼：
• 根据生物钟的规律，早晨人体的基础体温最高，基础血压也高，这时锻炼对内脏不利。尤其肾上腺素和去钾肾上腺素比平时高4倍。人的心脏多少有点毛病，特别是凌晨3～6点钟属于心脏发病高潮，特别容易使心脏突然停博。
• 2、有氧运动不能一心二用
• （1）有氧运动时不能有两个兴奋道。
• （2）有氧运动时不能突停，要逐渐结束。
• （3）有氧运动结束后，不能马上喝大量的水，也不能立即洗澡以及睡觉等等。
• 3、 在9点钟以前是空气重度污染时间，不宜锻炼。
• 4、没有日光不锻炼，因为氧气则需要太阳光跟叶绿素进行光合作用才能产生。
• 5、阴天和起雾的天气，不宜外出锻炼，因为雾是个载体，里面全是细菌和毒素。
• 6、开窗户的时间
• 9～11Am，2 ～ 4pm最好，因为9点钟以后，空气中的致癌物质下沉，而且没有反流现象。
• 7、作息时间
• 晚上睡觉最好时间：10：00～10：30pm，因为一个半小时进入深睡眠（夜里12：00到凌晨3：00为深睡眠），若这3个小时睡好等于8个小时的睡觉时间。如果凌晨4：00以后睡为浅睡眠期，睡觉质量不好，无论如何也达不到休息的目的。
• 睡觉前：最好洗个热水澡（40～45度），睡觉质量会更好。
• 早晨起床时间：不提倡早睡早起，应该是6点钟最好。
• 午觉：如果头一天没有睡好的话，可以睡午觉（午饭后30分钟后） ，午觉时间不要超过1小时。最好不要盖大被子，因为这样肌肉不能够松弛。
作息注意事项
• 1、只要能保证12：00到零晨3：00点的充分睡眠，休息时间就可以了，可适当午睡，一般对身体影响不大。
• 2、若能保证10：00到零晨6：00点的充分睡眠，可不午睡。
• 5、失眠的调理： 主要原因是睡眠规律被打破，关键是调整睡眠规律，不能依赖药物催眠。
• 正常规律：白天兴奋得好，晚上抑制的就好，睡眠就好，这是良性循环。
• 失眠：晚上睡眠不好（抑制的不好），白天就兴奋不好，晚上抑制的不好（失眠），这是恶性循环。
三、愉快的心情
• 健康的标准：天天有个好心情，工作效率高，永远不得病，即长寿，又生活质量高。
• 世界上最宽阔的是海洋，比海洋还宽阔的是天空，比天空还宽阔的是胸怀。意思可归纳三句话：
• 1、不要生活于无知。
• 2、不要拿别人的缺点和错误来惩罚你自己。
• 3、天天有个好心情。
百病皆生于气
• 中医学认为：“百病皆生于气也”，生气易致血液粘稠，也可致癌，所以不能生气。实在令人气愤，生气时不能超过5分钟，要有节制。
• 为了不得病，请参考下列5条忠告：
• 1、回避生气
• 2、转移生气
• 3、释放情绪
• 4、将怒气升华（你越气我而我偏不生气）
• 5、自我控制法，忍耐：忍一时风平浪静，退一步海阔天空。
笑的功能
• 古人云笑一笑十年少，愁一愁白了头。
• 1、美容：如果人能够每天大笑三次，每次三分钟，中间要停几秒钟。笑的过程中突然一停，脸部有80多块肌肉一块停止，这样可以减少皱纹。
• 2、开口大笑可以不得偏头痛，使后背不痛。
• 3、笑对消化道有很大的好处，促进氧气的吸收，使胃肠得到锻炼，促进蠕动和消化，不便秘。
• 4、健美：可使身材苗条，减少腰、腹部脂肪的吸收。
• 5、使血管、胃肠道畅通的作用。
• 6、笑的时候刺激脑下垂体，产生脑内啡，脑内啡可以抑制各个骨关节痛。
• 要释放情绪，不要控制情绪：
• 须饮酒时则饮酒
• 得高歌时且高歌
• 该笑时笑
• 该哭时哭：眼泪里面含着荷尔蒙和钛，如果不流出来会得胃溃疡和慢性结肠炎，甚则易得肿瘤。
• 健康系万家，仁者见仁，智者见智，不管大家是否认可今天所介绍内容，都祝愿各位在工作及学习中有一个好身体，好心情！
• 不当之处请指正，谢谢！
人自然寿命（天年）的理论依据
• 《黄帝内经.上古天真论》明确提出人自然寿命应该是100多岁。
• 联合国公布人自然寿命应该100~175岁。
• 《黄帝内经》提出人自然寿命比联合国公布的要早几千年。
• 人自然寿命100~175岁的理论依据是根据科学计算方法计算的：
• 哺乳动物生长期×（5~7）为自然寿命。
• 人的生长期20~25年，即人自然寿命为（20~25）×（5~7） = 100~175岁。
• 实验研究证明各种动物胚胎细胞成长的分裂次数、周期的规律：
• 寿命=细胞分裂次数×分裂周期
• 小鼠细胞分裂次数12次，分裂周期3个月，其寿命为 3个月 × 12 = 36个月（ 3年）。
• 人的细胞分裂次数50次，分裂周期2.4年，其寿命为2.4年× 50 =120年左右。
• 人寿指标：18-45岁以内均为青壮年，46-60岁为中年，61-75为老年前期，76岁以上为老年人。
真实长寿老人与长寿家庭不乏其例
• 如日本有一位叫力部的农民，1795年应首相召请，全家到东京，当时他194岁，其妻子173岁，儿子153岁，孙子105岁，是著名的长寿家庭。
• 前苏联阿塞拜疆某农场有一位莫罕默德.多华卓夫的老人，1982年已经142岁，其妻子120岁，女儿100岁，女儿、儿子、孙子、重孙等全家118人，是著名的长寿家庭。
• 罗马尼亚有个老太太叫埃嗒，活104岁，她90岁生了个健壮的娃娃。
• 我国1953年人口普查百岁以上的老人3384人。
• 1954年人口普查80岁以上的老人1851312人，最高年龄155岁。
• 联合国公布日本为战后长寿冠军，他们女性平均寿命87.6岁，男性平均寿命82.4岁，而我国最近数字统计平均寿命72岁，比邻国日本差了十几岁。
对百岁以上老人的调查结果
• 1、农村、山区较多，城市也有。
• 2、男∶女=1∶2~4.6
• 3、生活特点：
• （1）长期参加一定的体力劳动
• 适当的体力劳动，可使肌肉、关节收缩与放松，促进人体组织细胞新陈代谢，促进全身血液循环，促进全身组织、器官功能，推迟组织细胞衰老。有一份调查资料：
• 1959年新疆百岁老人55人，体力劳动者47人，占85.5%
• 1960年广西90岁以上者51人，体力劳动者50人，占98%
• 1960年湖北90岁以上者125人，体力劳动者120人，占96%
• 国家体育总局 、教育部公布资料:现今的科学家平均死亡年龄是52.23岁，陈景润、张广厚，都是一流的数学家，50岁去世的。
• （2）性格开朗
• （3）饮食的食品较广。
• （4）生活环境幽雅，空气新鲜。
• （5）无一例百岁老人服用补药与抗衰老药。
多数人未尽天年的原因
• 多数人未尽天年的原因 主要有：
• 不良生活方式（起居、运动 、过量饮酒、饮食失衡）
• 疾病
• 外伤
• 其他意外
现代健康长寿格言
• 地位是临时的，荣誉是过去的，金钱是身外的，只有健康是自己的。
• 最好的医生是自己，最好的药物是饮食，最好的运动是步行，最好的心情是宁静。
健康的三个里程碑
• 在健康保健知识中，最具权威的是“维多利亚宣言”，其中提了三个里程碑：
• 1、平衡饮食
• 2、有氧运动
• 3、愉快的心情
一、平衡饮食
• 中医学非常注重平衡饮食：强调谷肉果菜皆要食用，五味不可偏嗜。
• 饮食失调是导致多种内伤疾的重要因素。
• （一）饮料
• （二）食品
• （一）饮料
• 凉白开水是很好的饮料。
• 注意的是：凉白开水不能超过三天，如果放三天以后就可以产生氩硝酸，而氩硝酸最大的问题是影响了红细胞的再生，使人头昏眼花并且呕吐，时间再长一点氩硝酸和体内氨结合就变成氩硝酸氨，而氩硝酸氨是促进得食道癌、胃癌和肝癌的重要因素。
• 1、绿茶：
• 茶多氛：是一种抗癌元素。一个人一天喝4杯绿茶，可以使癌细胞不分裂，即使癌细胞分裂也较慢，可以推持9年不发病。
• 茶丹宁： ①柔韧血管，可以减少脑动脉硬化，减少血栓形成，避免脑出血。 ②对钾流失可以进行有效的控制。
• 氟：可以坚固牙齿，消灭菌斑
• 2、红葡萄酒：
• 红葡萄皮上含有逆转醇，它有四大作用：
• （1）抗衰老
• （2）可防止心脏病，减少1/2发病率。
• （3）防止心脏突然停博
• （4）降血压、降血脂。
• 注意：不能喝红葡萄酒的人，可以吃红葡萄，一定要吃皮，因为只有红葡萄皮上才含有逆转醇。
• 保健饮酒的数量：
• 红葡萄酒：每天50毫升
• 白酒：每天不得超过10毫升，
• 啤酒：每天不得超过300毫升。
• 3、豆浆：
• 含果糖和异蝗虫、钙、钾、磷、镁：
• 豆浆和牛奶的营养成分几乎不相上下，牛奶里没有抗癌物质，而豆浆含有五种抗癌物质，特别是异蝗虫，具有预防各种乳腺癌的作用。
• 为高蛋白、低胆固醇饮料，与动物蛋白食品同用，可提高蛋白质的吸收率，有助于消化和预防老年病，增强人体免疫力。
• 促进儿童牙齿生长，预防虫牙。
• 4、酸奶：能够维持骨髓平衡，促使有益的细菌生长、消除有害的细菌，促进钙的吸收。
• 5、蘑菇汤：增加人体免疫力，提高抵抗力。
• 6、骨头汤：
• 皖胶：骨头汤延年益寿 （在《黄帝内经》中已有记载）。
• 德国有个营养学家，他写了篇文章叫《被遗忘的角落》，其中说，很多人吃肉，吃完肉后把骨头仍给狗了，让狗去延年益寿了。
• （二）食品
• 植物类优质蛋白食品：豆类、谷类、根茎类。
• 1、玉米：
• 利尿排石：玉米、玉米须各1份，水3份煎汤代茶。
• 降血脂和降血压：用玉米油做菜，玉米粥，玉米须煎汤代茶。
• 长期吃玉米（每天早晨喝一碗玉米粥）可以不得高血压、动脉硬化。
• 2、荞麦：
• 氩油酸：降血脂、降血压、降血糖。
• 可以预防糖尿病（糖尿病的遗传因素微乎其微。一型糖尿病有一点遗传，二型糖尿病没有遗传，是属于后天饮食不当所致的）。
• 纤维素：可以不得胃肠道癌症。
• 3、小米：
• 含蛋白质及脂肪较高，蛋白质中含多量的谷氨酸、脯氨酸、丙氨酸、蛋氨酸，具有补益作用。
• 谷芽：内含淀粉酶、维生素B1、淀粉、蛋白质等，有良好的促消化作用。
• 滔米水：涮洗蔬菜和水果，就可以除去蔬菜和水果上的农药，然后在水管用水一冲蔬菜和水果就会干净。
• 4、小麦：
• 含淀粉、蛋白质、糖类、粗纤维、卵磷脂、消化酶等；
• 麦麸皮中含维生素B1和蛋白质，和缓神经治疗末梢神经炎；
• 小麦胚芽油中含有丰富的维生素E，可抗衰老，宜老年人服用。
• 浮小麦又有镇静治疗失眠作用。
• 5、燕麦
• 降胆固醇和甘油三脂
• 糖尿病、特别是肥胖的糖尿病者效果特别好。
• 对小孩发育期的成长也有很大的好处，如燕麦粥、燕麦片。
• 6、大豆：
• 含有大量的优质蛋白和异蝗虫。异蝗虫的作用是专门预防各种乳腺癌。
• 含皂草甙，降胆固醇。
• 含钙、磷，防小儿佝偻病，老年缺钙。
• 含铁，对缺铁性贫血大有益处。
• 豆制品是高血压、动脉硬化、心脑血管病人有益的食品。
• 黄豆芽：
• 黄豆芽保存了黄豆原有的营养物质，且不含胆固醇。
• 黄豆发芽后由于酶的作用，更多的磷、锌等矿物质易被人体吸收。
• 黄豆芽使维生素B2、维生素C、胡罗卜素、尼克酸大量增加，维生素B12增加10多倍。黄豆芽加少量的醋不破坏维生素。
• 多吃黄豆芽可预防阴囊炎、舌炎、口角炎等。
• 治寻常疣：黄豆芽清水煮熟，不放盐，连汤淡食，吃饱为止，连食3天一疗程（不吃其他饭菜），从第4天正常饮食，黄豆芽为菜更好。
• 豆腐：
• 治胃热口臭，便秘。
• 水土不服：每天可食豆腐。
• 腹泻：醋煎豆腐食之。
• 产后乳少：豆腐500g，王不留行20g，煎汤，吃豆腐喝汤。
• 7、绿豆：
• 绿豆汤解暑
• 利尿作用：可治疗小便不利。
• 绿豆汤可解药物中毒，误食毒物。
• 生绿豆粉降血脂
• 绿豆芽：解酒毒。
• 8、地瓜：
• 含大量的粘液物质（胶原、粘液多糖），为一种多糖蛋白质混合物。
• 保护呼吸道与消化道。
• 保护骨关节的粘膜组织，起润滑、消炎作用。
• 保持血管壁的弹性。
• 含亚油酸、纤维素，有助于消除血液中的胆固醇。
菜类
• 1、胡萝卜：含九种氨基酸，其中人必需的五种。
• （1）胡萝卜素保护眼睛和皮肤健康，防止呼吸道感染，调节新陈代谢。但凉拌生食不利于吸收，宜油炒。
• （2）含叶酸、木质素，提高机体抗癌免疫力和消灭癌细胞的作用。
• （3）有降压、降血糖、强心作用。
• （4）长期吸烟者每天饮半杯胡萝卜汁，对肺有保健作用。
• （5）是美容蔬菜，养头发、养皮肤、养颜。
• 注：胡萝卜是廉价的 “小人参” ，但不能与人参同时用。
• 2、白萝卜
• 助消化，可促进胃肠蠕动。
• 有止咳化痰作用。
• 预防感冒、流感、脑膜炎、白喉等传染病。
• 缓解煤气中毒症状。
• 3、南瓜
• 老熟南瓜含淀粉、钙、铁、胡罗卜素，嫩南瓜含维生素C及葡萄糖丰富。
• 现代研究南瓜可产生胰岛素，有降血糖的作用，适用于糖尿病人食用；常吃南瓜（老熟南瓜）不得糖尿病。
• 4、苦瓜
• 现代研究苦瓜可以产生类胰岛素，有降血糖的作用，适用于糖尿病人食用；常吃苦瓜也不得糖尿病。
• 脾胃虚寒者慎用。
• 5、番茄（西红柿）：番茄素可以抗癌
• （1）抗各种妇产科癌，如子宫癌、宫颈癌、卵巢癌。
• （2）抗前列腺癌、睾丸癌。
• （3）膀胱癌。
• （4）抗胰腺癌。
• 注意：番茄素是抗癌的，但番茄素在番茄里和蛋白结合在一块，而且周围有纤维素包裹，它不释放，所以生吃没有用。只有加热才能将番茄素释放出来，起到抗癌作用，柿子炒鸡蛋、番茄汤最好。
• 6、大蒜
• （1）抗癌：抑制亚硝酸等致癌物质在体内合成和吸收。大蒜本身不抗癌，大蒜素是抗癌的。将大蒜切成薄片，在空气中凉15分钟，使它与空气中的氧结合才产生大蒜素。
• （2）广普抗菌：有很强的抗肺炎作用，可预防呼吸系统病。
• 消除口中蒜味：吃点花生米、山楂，嚼点茶叶。
• 吃大蒜绝对不能加温。
• 7、黑木耳
• 抗凝素：可以使血栓溶解，（阿斯匹林也有抗凝作用，但是吃多了会眼底出血）
• 高凝体质（矮粗胖人、更年期）容易血液粘稠，可多吃黑木耳。
• 生气也容易血液粘稠，可多吃黑木耳。
• 8、花粉（花粉是植物的精子，营养最高）
• 花粉需要破壁、消毒和脱敏后方可食用。
• （1）吃花粉可以抗前列腺增生，不得肾肿瘤。
• （2）花粉又称肠道警察，吃花粉可以抗便秘。不得肠道癌症。
• （3）抗自由基，抗衰老与美容：消除面部皱纹，消除各种斑点（比如老年斑、黄褐斑、妊辰斑和雀斑）达到美容的效果。
• （4）健美：花粉可以使身材苗条。
• （5）花粉可以减脂肪（高脂肪，高血脂的人非常适合）。
• 9、芹菜
• 降血压
• 降血脂
• 清热利湿：治疗淋证（泌尿系感染）。
• 10、洋葱
• 降血脂，以降胆固醇为主。
• 舒张血管，降低周围血管阻力和冠状动脉血管阻力，周围血管病、冠心病、高血压患者适宜。
• 促进钠盐排泄，有降压作用。
• 11、芦笋
• 含组织蛋白、叶酸、核酸等，有明显抗癌，抑制癌细胞生长作用。
• 为肺结核、癌症患者的辅助食品。
• 鲜品、煮熟的罐头，效果一样，食量不限。
• 12、茼蒿
• 含多种氨基酸、胡罗卜素、挥发性精油等，具有开胃健脾、降压补脑的功效。
• 咳嗽浓痰：鲜茼蒿150g，水煎去渣，加冰糖适量，熔化后饮服。
• 13、花生米
• 含油量高，蛋白质丰富，易消化吸收。
• 血小板减少性紫癜可多食。
• 降低胆固醇，防治皮肤老化，增强记忆，是一种长寿食品。
• 乳汁减少：花生米90g，猪前蹄一个炖服。
• 注意：正常人可以吃，但要少吃，花生米红皮可以使血粘稠，如果要吃花生米，最好吃之前要把红皮剥掉（红皮中血凝素的含量比花生米的果实高40倍），药厂用花生米的红皮制作血凝素，用来止血。
野菜类
• 1、马齿笕
• 抑制痢疾杆菌、伤寒杆菌、金黄色葡萄球菌，治疗肠炎痢疾。
• 对尿血、泌尿系感染也有较好疗效。
• 2、刺儿菜（小蓟）
• 有清热、消炎、止血作用。
• 恢复肝功能，促进肝细胞再生，治疗肝炎。
• 刺儿菜是理想的食用野菜，可作为菜常食。
• 肉食类
• 低脂低胆固醇：虾、鱼肉、禽类（鸽子、鸡、鸭、鹅）、兔肉、羊肉、猪排骨、驴肉、牛肉。
• 蛋白质好者：虾肉、鱼肉、禽类肉、兔肉、猪排骨（动物越小蛋白质越好）、奶类等。
禽肉类
• 1、鸡肉
• 肉含丰富蛋白质，其脂肪中含不饱和脂肪酸，是老年人和心血管病人的较好食品。也是体质虚弱、产后、病后的好补品（乌鸡最好）。
• 2、鸭肉
• 虚劳消瘦，脾胃虚弱，食少纳呆，腹泻下痢，水肿者宜吃鸭肉。
• 治经血色淡，带下清稀，产后少乳。
• 治病后虚弱，神疲乏力，以及阳痿等。
• 体内有热、有火的人适合吃鸭肉，特别是有低热，虚弱，食少便干，水肿，盗汗，遗精，
• 女子月经少，咽干口渴者食之为宜。
• 3、鸽肉
• 补肾益气肾虚及老年体虚：白鸽一只，枸杞子24g、黄精 30g，共炖或蒸煮食用。
• 适于老年人及糖尿病者。
畜肉
• 1、兔肉
• 低脂低胆固醇食品。
• 为完全蛋白质食品，其蛋白质高于羊肉、牛肉和猪肉，比猪肉易于消化及吸收，多食不会使人发胖，是肥胖者、糖尿病、冠心病患者最理想的肉食类食品。
• 2、羊肉
• 含优质蛋白，低脂低胆固醇肉食品。
• 益气补中、暖胃，用于脾胃虚寒者当归生姜羊肉汤。
• 肾阳不足：羊肉与大蒜同食之。
• 劳伤虚冷：羊肉煮熟吃肉喝汤。
• 3、猪肉
• 滋补营养作用
• 猪排骨含优质蛋白，低脂低胆固醇肉食品。
• 过食肥肉，可引起血浆胆固醇增高，诱发高血压、冠心病。
• 过食瘦肉加重肠胃负担，影响吸收。
• 4、驴肉
• 低脂、低胆固醇肉食品。
• 益气补血，营养丰富，适用于体质虚弱者。
• 5、牛肉
• 低脂、低胆固醇肉食品。
• 蛋白质所含必需氨基酸多，营养价值极高。
水产品
• 1、海参
• 含蛋白质、多糖类等营养物质。
• 含海参素，抑制多种霉菌。
• 海参煮食预防宫颈癌
• 预防放疗副作用。
• 适用于各种贫血、肠澡便秘、肺结核、神经衰弱人食用
• 2、虾
• 优质蛋白质、低脂、低胆固醇海鲜食品。
• 补肾壮阳治阳萎。
• 虾子助阳温通血脉。
• 治疗缺乳：鲜虾米500g捣烂，黄酒热敷，再用猪蹄汤饮之，其乳如泉（本草纲目）。
• 对虾有营养强壮作用，能提高血浆中的ATP浓度；对虾又能益气开胃。
• 3、鲍鱼
• 含蛋白质及20多种氨基酸等营养成分，是营养佳品。
• 含鲍灵素Ⅰ、Ⅱ等，能抑制癌细胞，链球菌、葡萄球菌、流感病毒、单纯疱疹病毒、角膜炎病毒、12型腺病毒等。
• 可用于血枯闭经、乳汁不足、血虚肝硬化等。
• 石决明：是眼科、高血压病的常用要药。
• 4、蟹（海螃蟹、梭子蟹、河蟹）
• 优质蛋白质、低脂、低胆固醇海鲜食品。
• 蘸姜汁及醋食用为好。
• 禁止与柿子同食。
• 解因吃螃蟹中毒方法：
• ①紫苏叶30g，生姜250g，煎汁温服；
• ②捣生姜汁服用。
• 5、海蜇
• 有降血压、扩张血管作用。
• 化痰止咳：适用于急慢性支气管炎、支气管扩张、肺脓疡、痰多咳嗽者。
• 消疡：适用于消化性溃疡。
• 解毒：湿敷治下肢肿毒。
• 脚气宜食之。
• 6、乌贼鱼
• 含5-羟色氨、是多肽类物质：具有抗病毒、抗放射作用。
• 制酸：乌贼蛋（其缠卵腺）、乌贼骨均入药治了胃酸。
• 7、带鱼
• 优质蛋白质、低脂、低胆固醇海鲜食品。
• 带鱼磷中提取的6-硫代鸟嘌呤，治急性白血病、胃癌、淋巴瘤。
• 消瘿瘤。
• 注意：对脓肿、疥疮患者禁食。
• 8、鲳鱼
• 优质蛋白质、低脂、低胆固醇鱼类食品。
• 健胃消食：治消化不良，鲳鱼加扁豆、葱、姜煮食。
• 筋骨痛：鲳鱼一条、栗子10个煮食。
• 9、鲫鱼
• 优质蛋白质、低脂、低胆固醇鱼类食品。
• 适合于胃寒、糖尿病、高血脂症等患者食用。
• 小肠疝气：鲫鱼一条与茴香煮食。
• 产妇下乳：鲫鱼汤。
• 10、鲤鱼
• 优质蛋白质、低脂、低胆固醇鱼类食品。
• 咳嗽气喘：鲤鱼头一个，姜醋蒜泥同煮食用。
• 癫痫：鲤鱼脑或脂肪煮粥。
• 黄疸：大鲤鱼一条去内脏不去鳞，火煨熟食用。
• 11、鳝鱼
• 优质蛋白质、低脂、低胆固醇鱼类食品。
• 鳝鱼煮食治内庤出血。
• 面神经麻痹：鳝鱼血外涂，左斜涂右，右斜涂左。
• 12、青鱼
• 优质蛋白质、低脂低胆固醇鱼类食品。
• 含核酸及锌、有增强体质，延缓衰老的作用。
• 13、甲鱼（鳖）
• 滋阴、补虚、止泻：适用于阴虚体质及久泻者。
• 甲鱼血：治疗骨结核。
• 注意：阳虚及孕妇忌用。
• 14、龟肉
• 滋阴：适用于阴虚者，如肺结核等。
• 补血止血：适用于咳血、便血、痔疮出血等。
• 补肾健骨：对体弱骨质疏松有保健作用。
• 现代研究：抑制肿瘤细胞，增强机体免疫。
• 注意：胃寒者忌用。
• 15、螺旋藻
• 1克等于1000克各种蔬菜营养的总和。比大豆蛋白还高一倍。螺旋藻是最均衡、最全面的、营养价值最高的碱性食品。其作用有四：
• 1、对心脑血管病好，它可以降血压、降血脂。
• 2、对糖尿病好，螺旋藻可以不经过胰脏直接给肝脏注入干糖，螺旋藻还可以稳定血糖。
• 3、对胃溃疡好，吃螺旋藻可以使溃疡面愈合。
• 4、对肝炎好，螺旋藻是最有效的抗辐射、抗氧化、抗病毒、抗肿瘤的食物，而且提高免疫力。
• 摄入蛋白的来源：最好是鱼肉。鱼的蛋白又白又嫩，1个小时就能吸收90%。牛肉的蛋白需要3个小时才能够吸收50%。
• 全世界最高寿是在日本，日本最高寿在海边，海边最高寿在吃鱼的地方。要吃小鱼、小虾、全鱼、全虾。全鱼全虾含活性物质——天然核酸。
• 墨鱼和章鱼：墨鱼是21世纪女性最佳的保健品，可以缓解痛经、妊辰反映，避免更年期反映。
• 油类：
• 以植物油为佳，如：玉米油、豆油、花生油。
• 棉籽油差，特别是未处理好的棉籽油，可导致男性终生不育。
饮食注意事项
• 1. 饮食卫生
• （1）吃任何食物前洗手。
• （2）生吃蔬菜、水果要洗净。
• （3）剩菜剩饭要充分加热后再吃。
• （4）家庭用的案板必须洗刷干净，生、熟专用，操作卫生。
• （5）不吃污染、***变质的食物。
• （6）不喝生水
• 2.保证适量蛋白质的供给
• 鱼、肉、蛋、奶和豆类为优质蛋白。但不宜过多，以免增加肾脏负担。
• 3.多吃新鲜蔬菜与水果、提供充足的维生素
• 4.生活无规律、出汗多宜注意
• 补充水、无机盐：如菜汤一类，适量加醋。
• 含钾高的食物：如油菜、芹菜、土豆、紫菜、橘子、橙子、红枣等。
• 若饮水多会冲淡胃酸，消化液分泌相对减少，消化功能减弱，宜饮食以清淡为主。油腻食物可抑制胃酸和消化液分泌，抑制胃肠运动，使胃肠消化功能减弱而出现消化不良，宜少吃。
• 5.夏季多吃些清热利湿、消暑的食物
• 清热的食物：多吃苦味食物，如苦瓜、苦菜等。
• 利湿的食物：主要有冬瓜、南瓜、莲藕、薏米、山药等。
• 消暑食品： 如西瓜、绿豆、山楂等。
• 6.夏季宜适量多食的食品
• 蒜：增强食欲，并有广谱抗菌、解毒、抗癌。
• 芥末：增强食欲，并有杀菌、清暑和增进食欲的作用。
• 醋：有助于消化，增加食欲，并起到杀菌、解毒和预防肠道传染病的作用。
• 姜：有健胃作用，并能杀菌、解毒。
• 多吃汤、粥：如绿豆汤、莲子汤、荷叶汤、莲藕汤等，既能生津止渴，清凉解暑，又能补养身体。
• 7.饮食切忌过凉
• 因为大量过冷食物会造成胃肠血管骤然收缩，引起胃肠功能紊乱，出现胃肠痉、腹痛、腹泻、消化吸收障碍。
• 8.切忌暴饮暴食
• 暴饮暴食损伤脾胃，易导致胃病。特别是夏天，夏天出汗多，饮水多，胃酸易冲淡，胃液分泌少，消化能力弱，胃肠运动慢，极易伤胃，甚则造成急性胃扩张而出现危险。
• 9.过大、过硬、过粘、都可以使心脏突然停搏。因此过大、过硬、过粘、一定要经过适当的加工后在吃，特别是老年人。
• 10.过热的食物，或过热的水，在进入体内的瞬间，就会将食道黏膜和胃黏膜烫坏。并可严重破坏肠道的蠕动和吸收功能，使人营养和消化不良，导致引发各种疾病。
保健饮食方法
• 吃饭七分饱，可以一辈子不得胃病。
• 主食、副食的比例应该 4 ： 6。
• 粗粮和细粮的比例应该6：4。
• 静和动的比例应该6：4。
• 早吃好、午吃饱、晚宜少（值夜班要夜餐）。
• 低糖饮食：特别是老年人对糖耐受力差，易致糖代谢障碍，应低糖饮食。吃一般食品、蔬菜足可以啦，应避免红糖、白糖。
• 有十种食物不能常用
• 以下食物不能常用，并不是绝对不用。
• 1、松花蛋
• 铅：常用会铅中毒，常使人的小脑萎缩，浑身无力。
• 2、臭豆腐
• 硫化氢：常损害脏器。
• 3、味精
• 钴氨酸：最怕加温，一加温就变成焦化钴氨酸，焦化钴氨酸是致癌物质。
• 味精使用超过10克就会影响生殖细胞，影响染色体的发育，使胎儿畸形。
• 做菜可以用鸡精（内含200多种微量元素）。
• 4、方便面
• 防腐剂：而防腐剂会破坏胃、肠道黏膜，使人的胃、肠道产生溃疡。
• 5、葵花子
• 不饱和脂肪酸：使人血脂过高，容易发胖；影响肝功机能。
• 6、菠菜
• 含的酶对胃和胰腺的分泌有良好作用。
• 含铁、钙较多，但人体吸收率并不高。
• 草酸： 草酸和体内的锌结合变成草酸锌，而草酸锌使人没有抵抗力。草酸和体内的钙结合变成草酸钙，而草酸钙则能促使人体里的钙流失，使人体缺钙而导致骨折。 40岁以上的人不易多吃菠菜。
• 7、猪肝及所有动物内脏
• 胆固醇：猪肝（1公斤猪肝含有400克）在所有动物内脏里，它含胆固醇是最多的。
• 8、烤牛、羊肉：
• 苯：是致骨癌的直接因素。
• 9、淹菜（泡菜）：
• 氩硝酸氨：有致癌作用。
• 10、油条
• 明矾：而明矾里含有铝，严重损害肾脏，影响脑细胞，特别影响记忆力。
• 垃圾食品
• 牛肉汉堡包：有致癌物质，容易得淋巴瘤。
• 肯得基、麦当劳：属于高热量食品，多吃会使人成为高凝体质（又矮又粗、更年期），容易导致血液粘稠。
• 防辐射
• 多喝绿茶，多吃青菜萝卜。
• 郑板桥在厨房里写到：青菜萝卜糟米饭，瓦壶铁水菊花茶。
二、有氧运动
• 有氧运动：在运动以后，增强了体内氧气的吸入、运输和利用。
• 强度：一定要中强度，即运动后有一点气短，微微的出点汗，有一点气喘。
• 频率：每天的运动量不超过1小时，最好是半个小时到1个小时。一个礼拜不超过5次。
• 有氧运动种类：
• 散步
• 慢跑
• 骑自行车
• 游泳
• 上楼梯
• 跳健身舞
• 太极拳
• 健美操
• 有氧运动的注意事项
• 1、老年人早晨不宜锻炼：
• 根据生物钟的规律，早晨人体的基础体温最高，基础血压也高，这时锻炼对内脏不利。尤其肾上腺素和去钾肾上腺素比平时高4倍。人的心脏多少有点毛病，特别是凌晨3～6点钟属于心脏发病高潮，特别容易使心脏突然停博。
• 2、有氧运动不能一心二用
• （1）有氧运动时不能有两个兴奋道。
• （2）有氧运动时不能突停，要逐渐结束。
• （3）有氧运动结束后，不能马上喝大量的水，也不能立即洗澡以及睡觉等等。
• 3、 在9点钟以前是空气重度污染时间，不宜锻炼。
• 4、没有日光不锻炼，因为氧气则需要太阳光跟叶绿素进行光合作用才能产生。
• 5、阴天和起雾的天气，不宜外出锻炼，因为雾是个载体，里面全是细菌和毒素。
• 6、开窗户的时间
• 9～11Am，2 ～ 4pm最好，因为9点钟以后，空气中的致癌物质下沉，而且没有反流现象。
• 7、作息时间
• 晚上睡觉最好时间：10：00～10：30pm，因为一个半小时进入深睡眠（夜里12：00到凌晨3：00为深睡眠），若这3个小时睡好等于8个小时的睡觉时间。如果凌晨4：00以后睡为浅睡眠期，睡觉质量不好，无论如何也达不到休息的目的。
• 睡觉前：最好洗个热水澡（40～45度），睡觉质量会更好。
• 早晨起床时间：不提倡早睡早起，应该是6点钟最好。
• 午觉：如果头一天没有睡好的话，可以睡午觉（午饭后30分钟后） ，午觉时间不要超过1小时。最好不要盖大被子，因为这样肌肉不能够松弛。
作息注意事项
• 1、只要能保证12：00到零晨3：00点的充分睡眠，休息时间就可以了，可适当午睡，一般对身体影响不大。
• 2、若能保证10：00到零晨6：00点的充分睡眠，可不午睡。
• 5、失眠的调理： 主要原因是睡眠规律被打破，关键是调整睡眠规律，不能依赖药物催眠。
• 正常规律：白天兴奋得好，晚上抑制的就好，睡眠就好，这是良性循环。
• 失眠：晚上睡眠不好（抑制的不好），白天就兴奋不好，晚上抑制的不好（失眠），这是恶性循环。
三、愉快的心情
• 健康的标准：天天有个好心情，工作效率高，永远不得病，即长寿，又生活质量高。
• 世界上最宽阔的是海洋，比海洋还宽阔的是天空，比天空还宽阔的是胸怀。意思可归纳三句话：
• 1、不要生活于无知。
• 2、不要拿别人的缺点和错误来惩罚你自己。
• 3、天天有个好心情。
百病皆生于气
• 中医学认为：“百病皆生于气也”，生气易致血液粘稠，也可致癌，所以不能生气。实在令人气愤，生气时不能超过5分钟，要有节制。
• 为了不得病，请参考下列5条忠告：
• 1、回避生气
• 2、转移生气
• 3、释放情绪
• 4、将怒气升华（你越气我而我偏不生气）
• 5、自我控制法，忍耐：忍一时风平浪静，退一步海阔天空。
笑的功能
• 古人云笑一笑十年少，愁一愁白了头。
• 1、美容：如果人能够每天大笑三次，每次三分钟，中间要停几秒钟。笑的过程中突然一停，脸部有80多块肌肉一块停止，这样可以减少皱纹。
• 2、开口大笑可以不得偏头痛，使后背不痛。
• 3、笑对消化道有很大的好处，促进氧气的吸收，使胃肠得到锻炼，促进蠕动和消化，不便秘。
• 4、健美：可使身材苗条，减少腰、腹部脂肪的吸收。
• 5、使血管、胃肠道畅通的作用。
• 6、笑的时候刺激脑下垂体，产生脑内啡，脑内啡可以抑制各个骨关节痛。
• 要释放情绪，不要控制情绪：
• 须饮酒时则饮酒
• 得高歌时且高歌
• 该笑时笑
• 该哭时哭：眼泪里面含着荷尔蒙和钛，如果不流出来会得胃溃疡和慢性结肠炎，甚则易得肿瘤。
• 健康系万家，仁者见仁，智者见智，不管大家是否认可今天所介绍内容，都祝愿各位在工作及学习中有一个好身体，好心情！
• 不当之处请指正，谢谢！
