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陆兔林1 于江泳2 蔡宝昌1 吴皓1 李金慈1 毛春芹1 季德1
（1 南京中医药大学，南京，210046；2 国家药典委员会，北京，100061）
摘要 中药标准物质在中药饮片质量控制和评价中具有重要作用。本文简要阐述了当前中药标准物质的发
展概况，通过分析2010 版《中国药典》，总结了中药标准物质在中药饮片质量控制中的应用现状，探讨了
目前饮片质量控制与评价体系中存在的问题，提出应当采用各种先进的技术手段来研究中药饮片特征性标
准物质，在饮片质量控制体系中引入更多、更合理的标准物质。文章从中药标准物质层面阐述了解决饮片
质量标准问题的思路，并对中药饮片质量控制的发展前景进行展望。
关键词 中药饮片；质量控制；中药标准物质
THE APPLICATION AND PROSPECT OF TCM REFERENCE STANDARDS IN QUALITY CONTROL
OF CHINESE HERBAL PIECES
LU Tulin1 YU Jiangyong2 CAI Baochang1 WU Hao1 LI Jinci1 MAO Chunqin1 JI De1
(1. Nanjing University of Chinese Medicine，Nanjing 210046，JiangSu，China;2. Chinese Pharmacopoeia
Commission，Beijing 100061，China)
ABSTRACT TCM reference standards plays an important role in the quality control of Chinese herbal
pieces.This paper overviewed the development of TCM reference standards.By analyzing the 2010 edition of
Chinese pharmacopoeia,the application of TCM reference standards in the quality control of Chinese herbal pieces
was summarized, and the problems exiting in the system were put forward.In the process of improving the quality
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control level of Chinese herbal pieces,various kinds of advanced methods and technology should be used to
research the characteristic reference standards of Chinese herbal pieces, more and more reasonable reference
standards should be introduced in the quality control system of Chinese herbal pieces.This article discussed the
solutions in the aspect of TCM reference standards,and future development of quality control on Chinese herbal
pieces is prospected.
Key words Chinese herbal pieces; Quality control;Reference standards
中药炮制是按照中医药理论，根据药材自身性质，以及调剂、制剂和临床应用的需要，所采取的一项
独特的制药技术。药材经炮制后得到的饮片，既可直接用于临床配方，又可用于中药制剂的生产，其质量
优劣直接影响到疗效的好坏。因此，系统深入的研究制定饮片质量标准与评价方法显得尤为重要。目前，
《中国药典》和各省、市、自治区地方炮制规范共同形成了中药饮片的质量标准体系。中药标准物质（包
括中药化学对照品、对照药材与对照提取物）在中药饮片质量控制中发挥了重要作用。但中药成分复杂，
且炮制过程又是药物的理化性质发生复杂变化的过程，因此饮片的物质基础–化学成分更加复杂。采用当
前的质量评价方法与质控标准，尚存在一定缺陷，这也在一定程度上制约了饮片产业的健康发展，影响了
中药的现代化与国际化进程。因此，只有研究建立更加科学、完善、合理、可控的质量评价标准，保障中
药饮片的安全性、有效性、稳定性和质量可控性，才能使中药在国际市场占有一席之地。本文对中药标准
物质的概况及其在中药饮片质量控制中的应用现状作简要综述，对当前中药饮片质量控制中存在的问题加
以分析探讨，并提出解决问题的思路。
1 中药标准物质的定义、分类与选择原则
《国家药品标准物质管理办法》第三条规定：“国家药品标准物质是指供国家药品标准中物理和化学
测试及生物方法试验用，具有确定特性量值，用于校准设备、评价测量方法或者给供试品赋值的材料或物
质。”其中，中药标准物质是国家颁布的一种计量标准，是定性、定量检测中药所使用的实物对照，必须
具有高度均匀性、量值准确性以及良好的稳定性。目前中药标准物质可分为中药化学对照品（包括内标物）、
对照药材和对照提取物。
依据《国家药品标准物质技术规范》，中药对照物质的选择原则可归纳为：1）新建标准物质必须考虑
其制备、标定、保存和分发使用的可能性；2）专属性强、稳定性强、可大量制备；3）质量控制标准中所
采用的中药化学对照品物质要有可靠性。此外，该指导原则对中药化学对照品、对照药材和对照提取物的
标定都制定了较为具体的技术细则。
2 中药饮片质量标准概况
中药饮片质量的优劣直接影响到疗效的好坏，规范、稳定、可控的炮制工艺技术是中药饮片质量的根
本保证。深入研究中药饮片质量标准、建立中药饮片质量评价体系对于控制饮片质量具有重要意义。目前，
《中国药典》和省、市、自治区地方炮制规范共同形成了中药饮片的质量标准体系。《中国药典》作为我
国药品检验的最高标准，收载的饮片数目不断增加，2005 版收载中药饮片13 种，2010 版收载中药饮片439
种，总品种数822 种，即将修订的2015 版《中国药典》计划新增43%的品种。中药饮片的质量评价由形
态、性状、气味及简单的理化鉴别方法，逐步发展成为一个质量标准体系，具体包含以下十五项内容：1）
名称；2）来源；3）制法；4）性状；5）鉴别；6）检查；7）辅料测定；8）浸出物测定；9）含量测定；
10）性味归经；11）功能主治；12）用法用量；13）注意事项；14）有效期；15）包装贮藏。这对于提高
饮片质量、指导工业生产、保证临床用药的安全有效性具有重要意义。
3 中药标准物质在饮片质量评价中的应用现状[1]
2010 版《中国药典》收载的822 种饮片规格，其中72%需采用蒸、煮、燀、炙、炒、煅等技术炮制。
所收载的饮片质量标准中应用到的中药对照物质共计640 种，其中对照药材有239 种，中药化学对照品有
400 种，对照提取物有1 种。
3.1 饮片检查
2010 版《中国药典》中，除了对饮片的杂质、水分、灰分、浸出物等项目进行检查外，另有9 种饮片
采用了9 种中药化学对照品对毒性成分、特征性成分等进行检查，见表1。
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表1 2010 版《中国药典》饮片检查项应用的中药化学对照品
饮片 中药化学对照品
大黄 土大黄苷
千里光 阿多尼弗林碱
制川乌/制草乌/附子 乌头碱、次乌头碱、新乌头碱
天然冰片/艾片 异龙脑、龙脑
两面针 毛两面针素
细辛 马兜铃酸Ⅰ
3.2 饮片鉴别
2010 版药典中，饮片鉴别项应用了239 种对照药材，300 种中药化学对照品，1 种对照提取物，即薏
苡仁油对照提取物。其中，仅采用对照药材鉴别的饮片有94 种，如三棱、大血藤、大蓟、山药、千里光、
川木香、麦冬、麦芽、花椒、苍耳子、重楼、桔梗、狼毒、何首乌等；仅采用中药化学对照品鉴别的饮片
有152 种，如秦艽、秦皮、莪术、桃仁、党参、远志、吴茱萸、阿胶、陈皮、附子等；同时采用对照药材
和中药化学对照品鉴别的饮片有78 种，如芫花、苍术、苏木、两面针、沙苑子、独活、姜黄、穿心莲、
莱菔子、桂枝、柴胡等；采用对照提取物和中药化学对照品鉴别的有1 种，即薏苡仁。
3.3 饮片含量测定
2010 版药典中，饮片含量测定项应用了320 种中药化学对照品。其中，饮片含量测定的成分与药材不
同的有7 种，分别为（制）草乌、（熟）地黄、（制）远志、附子、禹州漏芦、（炙）淫羊藿，具体见表2。
饮片含量测定标准低于药材的有55 种，分别为姜炭、山豆根、山茱萸、炒山楂、焦山楂、炒川楝子、马
钱子粉、制远志、赤芍、炒芥子、何首乌、炒苑子、陈皮、忍冬藤、姜黄、络石藤、王不留行、木青、乌
梅、薏苡仁、青皮、苦杏仁、苦参、知母、佩兰、金荞麦、泽泻、荆芥、茜草、草果仁、栀子、厚朴、甘
松、甘草、石菖蒲、龙胆、仙茅、槲寄生、秦皮、莪术、荷叶、桃仁、积雪草、益母草、焦槟榔、地榆炭、
朱砂根、延胡索、防己、黄芩、黄精、猪苓、淫羊藿、续断、肉豆蔻。饮片含量测定限度高于药材的有3
种，分别为商陆、板蓝根、（清）半夏，具体见表3。
表2 2010 版《中国药典》饮片与药材含量测定成分的比较
药材（饮片）名称 药材测定成分 饮片测定成分
（制）草乌 乌头碱、次乌头碱、新乌头碱 苯甲酰乌头原碱、苯甲酰次乌头原碱、苯
甲酰新乌头原碱
（熟）地黄 梓醇、毛蕊花糖苷 毛蕊花糖苷
（制）远志 远志酮Ⅲ、细叶远志皂苷 远志酮Ⅲ 、3，6’二芥子酰基蔗糖 、
细叶远志皂苷
附子 苯甲酰新乌头原碱、苯甲酰乌头原碱、
苯甲酰次乌头原碱总量
双酯型生物碱以新乌头碱、次乌头碱、乌
头碱的总量
禹州漏芦 无 α–三联噻吩
（炙）淫羊藿 总黄酮、淫羊藿苷 淫羊藿苷、宝藿苷
表3 2010 版《中国药典》饮片与药材含量测定限度的比较
药材（饮片）名称 测定成分 药材含量限量% 饮片含量限量%
商陆 商陆皂苷甲 不得少于0.15 不得少于0.20
板蓝根 （R，S）—告衣春 不得少于0.02 不得少于0.03
（清）半夏 琥珀酸 不得少于0.25 不得少于0.30
4 中药饮片质量控制存在的问题
《中国药典》作为国家药品标准的最高法典，虽然越来越重视中药饮片的质量控制，但是仍然存在以
下几方面问题。
4.1 以对照药材、对照品控制饮片质量，不能全面体现炮制作用
中药炮制的作用主要体现在解毒、增效、改性三个方面。现代研究表明，通过炮制技术影响毒性成分
是炮制解毒的有效途径。炮制增效主要与提高有效成分溶出率、改变药物成分的含量或化学组分的比例以
及生成新的有效成分有关。现行的饮片质量标准中，以对照药材、中药化学对照品控制饮片质量，忽略了
炮制过程中饮片发生的变化，不能全面体现炮制的作用，这样的标准是不合理、不完善的。如生地黄甘、
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苦、寒，归心、肝、肾经，具有清热凉血、养阴生津的功效，临床主要用于热入营血、温毒发斑、热病伤
阴、骨蒸劳热等。经酒炖法或蒸制法炮制成为熟地黄后，性味、归经、功效都发生了不同程度的变化，其
性味偏温，归肝、肾经，具有滋阴补血、益精填髓的功效，临床主要用于血虚萎黄，心悸怔忡，月经不调，
崩漏下血，肝肾阴虚，盗汗遗精，内热消渴等。2010 版药典中，生地黄项下以梓醇和毛蕊花糖苷作为鉴别
项和含量测定项的检测指标，熟地黄项下以毛蕊花糖苷作为鉴别项和含量测定项的检测指标。药材与饮片
之间、不同炮制品之间的性味归经和功能主治是有区别的，采用相同的评价指标和检测方法显然是不合理
的，因此需要深入研究能体现炮制作用与饮片特点的质量控制方法。
此外，中药化学对照品存在分离难度大，单体不稳定，供应价格高，资源浪费，供应数目有限且所测
成分单一等缺点。中药饮片成分多样且复杂，以单体化学对照品控制饮片质量，所提供的信息远远不足，
达不到整体质量控制的目的，与中医药整体观的学术思想不相符。但现版《中国药典》饮片质量控制中应
用的化学对照品约400 种，占对照物质总数的62.5%。因此，建立更加科学、系统、可操作性强，能客观
真实的反映中药饮片内在质量与整体质量的评价方法势在必行。
4.2 饮片质量标准与临床功效相脱离
中药炮制是中医长期临床用药经验的总结，药材经炮制后形成饮片，最终服务于临床，因此评价饮片
质量优劣的最终指标是临床疗效的好坏。中药饮片质量标准的制定必须紧密结合中医临床用药。如2010
版药典中生大黄的含量测定指标为“按干燥品计算，含芦荟大黄素、大黄酸、大黄素、大黄酚和大黄素甲
醚的总量不得少于1.5%”，大黄炭质量标准无具体要求。临床中，生大黄以攻里通下为主，主要成分为结
合型蒽醌类，大黄炭以止血为主，主要成分为大黄酚和大黄素-6-甲醚。显然，饮片的质量标准与临床功效
相脱离。倘若研究建立与临床功效相结合的、以相关活性成分为代表的质量标准，以此控制饮片质量则显
得更加科学、合理。
4.3 炮制后产生的新组分如何在质量标准中体现
中药饮片的炮制加工过程是药物的理化性质发生复杂变化的过程。同种药材，其炮制工艺不同，饮片
的理化性质就会发生不同的变化，相应的药性功效也不相同。因此，照搬药材的质量控制方法和标准是不
合理的。陆兔林等[2]采用GC-MS 分析炮制对莪术挥发油成分的影响，结果显示，莪术经醋制后组分变化
很大，并产生两个新组分4-异丙基苯甲酸和2-甲基-5-（1-甲基乙烯基）-环己酮。2010 版药典中，仅以挥
发油总量控制莪术与醋莪术的质量，未能体现炮制过程中组分变化的情况。中药经过炮制后发生的变化极
其复杂，有些会形成新的物质，而真正起药效作用的不一定是原来存在于药材中的物质，有可能是炮制后
经过多途径变化的新组分。因此，在饮片质量标准制定过程中，应深入研究炮制后产生的新组分，尤其应
注重具有生物活性作用的新组分的研究，这对于体现炮制过程和饮片特点具有重要意义。
4.4 动物药质量标准水平较低
动物药是中医药宝库中不可缺少的部分，在临床应用中占有重要地位。临床应用的动物药多为炮制后
的饮片，成分复杂，虽然近年来在其质量控制方面的研究已取得许多成果，但进展相对缓慢，质量标准水
平仍较低。2010 版《中国药典》收载的动物药中有14 味无质量标准，分别为：血余炭、虫白蜡、鸡内金、
金钱白花蛇、海龙、蛇蜕、鹿角、鹿角霜、紫河车、蜈蚣、蜂房、蜂蜡、蝉蜕、鳖甲。有质量标准的动物
药中，仅12 味有含量测定项，占总动物药的26.7%，分别为：牛黄、五倍子、冬虫夏草、牡蛎、龟甲胶、
阿胶、猪胆粉、鹿角胶、斑蝥、蜂胶、蜂蜜、麝香。但动物药成分复杂，仅以某一种或某几种化合物的含
量作为其质量评价的指标是不完善、不充分的。
5 中药饮片质量展望
5.1 研究制定中药对照饮片
现行的饮片质量标准中，以对照药材、中药化学对照品控制饮片质量，忽略了炮制过程中饮片发生的
变化，不能体现炮制的作用，因此建议研究制定中药对照饮片，即按标准炮制工艺生产，经鉴定、标化合
格后，用于鉴别中药饮片及其制剂的对照物质。对照饮片标定项目应符合以下几点要求：1）饮片品种应
是符合对照药材要求，并按标准炮制工艺生产的样品；2）应是符合GAP 及GMP 规范生产的优质中药饮
片；3）饮片应经性状、组织及粉末显微鉴定，须符合标准规定；4）应对饮片进行杂质、水分、灰分、浸
出物测定，毒性中药应检查毒性成分的含量；5）薄层测定项应依据炮制后饮片的成分选择合适的提取方
法和展开条件；6）含量测定项应选择炮制后饮片的特征性成分等进行测定。对照饮片专属性高、稳定性
强并且可大量制备，在饮片质量控制过程中积极引入对照饮片，可真实可靠的反映饮片质量的优劣。
5.2 研究制定饮片对照提取物
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对照提取物相对于中药化学对照品和对照药材有专属性较强、配制操作简单、价格低廉等特点和优势。
对照提取物可以应用于薄层色谱法，弥补对照药材不能体现饮片炮制前后不同的缺点，还能应用于其他如
液相、气相色谱鉴别。同时，在含量测定中对照提取物可以标示多个单体成分含量，达到“一标多测”的目
的。因此，推行以饮片对照提取物为对照的质量评价体系，可以完善饮片质量标准，解决部分饮片标准缺
失和炮制加工后成分改变标准未相应改变等问题。目前，2010版药典收载了16种对照提取物对中药及其制
剂进行质量控制，饮片质量标准中仅薏苡仁油1种对照提取物。
5.3 研究制定不同炮制品的有效成分、指标性成分
中药饮片是一个天然化合物组合库，成分复杂，有效成分常常是一类化合物，而非单体化合物，应采
用专属性强与疗效有直接关系的有效成分进行质量评价。炮制加工对成分都有一定破坏，而破坏程度只能
用指标成分的含量来衡量[3]。因此对于制定饮片质量标准，研究制定不同炮制品的有效成分和（或）指标
性成分就显得很有必要。为此，我们要加强炮制机理研究，尤其是要加强对毒性饮片的药理、药效研究。
明确炮制过程中成分含量的变化。针对饮片炮制工艺水平、有效成分和药效的认知程度、量化指标等研究
情况，分别制定不同级别的质量标准。例如对于有效成分和药效基本清楚、量化指标和检测方法科学的饮
片制定专业级标准。这样的标准更容易做到成分检验有理有据、清楚明白，结果令人信服。
5.4 研究建立饮片特征图谱标准
中药指纹图谱是采用指纹图谱的模式，将中药的内在化学物质特性转化为常规的色谱数据信息，通过
对中药样品特征性的识别，全面、整体、特异性地表征中药的化学品质[4]。目前，在中药质量控制体系中，
化学指纹图谱在中药的真实性鉴定方面已比较成熟；谱效学、生物指纹图谱和代谢指纹图谱由于与药效活
性相关，在中药的有效性评价中已体现出优势；色谱指纹图谱在中药的安全性评价方面的应用也愈来愈受
到重视[5]。中药的物质群在炮制过程中会发生复杂的变化，这种变化包括物质数、物质量以及物质的组成
比例等，采用单一成分的线性质量控制模式是不合理的，研究清楚每一种物质的变化情况也是不现实的。
因此，利用特征图谱的整体性与模糊性，将其引入中药饮片的质量控制体系中，既体现了中医药整体观的
理论内涵，又可以全面、整体、特异地表征饮片的质量优劣。
采用标准炮制工艺得到标准饮片，建立标准饮片的指纹图谱库，通过对比药材与炮制品的指纹图谱，
可以得到炮制前后发生变化的成分，通过对比不同批次炮制品的特征图谱，可以对饮片的质量优劣及稳定
性进行分析。这对于炮制机理的研究以及炮制工艺的评判都具有重要意义。目前，中药饮片色谱指纹图谱
质量控制已取得较多成果，但也存在不少困难，饮片特征图谱标准的建立还需要更加深入的探索与研究。
5.5 研究建立“一测多评”及“替代对照品”模式控制饮片质量
中药化学对照品的单一性难以体现中药饮片多成分、多功效的复杂性，相应提出的多成分质量控制和
多指标的质量评价体系也由于中药化学对照品生产成本及技术要求高、单体不稳定、供应数量有限和供应
价格高等因素，实施时有诸多限制。近年来，王智民等[6]提出“一测多评”法及谢元超等[7]首次提出“替代对
照品”法，即以中药中某一典型组分(有对照品供应者)为内标，建立该组分与其他组分(对照品难以得到或
难供应)之间的相对校正因子，通过校正因子计算其他组分的含量。这种测定一个成分，实现对多个成分定
量的方法，称为“一测多评”或“替代对照品”。目前，2010 版中国药典一部中，已经收载该方法测定黄连中
小檗碱、巴马汀、黄连碱、表小檗碱、药根碱等5 个成分的含量。同时“一测多评”的研究文献逐渐增多，
是中药质量控制和评价模式的发展趋势之一。该方法在部分多指标成分的测定中得到了成功的应用，但还
需要对其技术适用性和应用可行性进一步完善和探索。
6 小结
随着国家医药卫生保障事业的发展，药品标准物质的应用越来越广泛，它是控制药品质量不可缺少的
工具，是医药领域的战略性资源。中医药是中华民族的瑰宝，中药饮片处于中医药的核心地位，其质量的
重要性不可小觑。在中药饮片质量控制水平不断提高的进程中，我们应当充分合理的利用中药资源，采用
各种先进的技术手段来研究中药饮片特征性标准物质，在饮片质量控制体系中引入更多、更合理的标准物
质。研究建立科学、先进、实用的质量标准体系，保障中药饮片的安全性、有效性和质量可控性，对于提
高临床疗效、促进饮片产业健康发展、促进中药现代化与国际化具有重要意义。
参考文献
[1] 国家药典委员会.中国药典.一部[S].2010.
[2] 陆兔林，杨光明，宋珅，等.气质联用法分析炮制对莪术挥发油成分的影响[J].中成药，2003，25(10)：810-811.
[3] 易炳学，龚千锋，蔡瑞利.完善《中国药典》中药饮片质量标准的一点建议[J].中华中医药学会第五届中药炮制学术会议论文集：35.
[4] 罗国安，胡坪，姜志宏.中药材和饮片的高效液相色谱指纹图谱鉴别[J].世界科学技术—中医药现代化，2004，6(5)：11-16.
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•35 0•
中 药 研 究
Study on traditional Chinese medicinals
[5] 周建良，齐炼文，李萍.色谱指纹图谱在中药质量控制中的应用[J].色谱，2008，26(2)：153-159.
[6] 王智民，高慧敏，付雪涛，等.“一测多评”法中药质量评价模式方法学研究[J].中国中药杂志，2006，31(23)：1925-1928.
[7] 谢元超，张启明，金少鸿.替代对照品法用于石杉碱甲片含量测定的研究[J].中国药学杂志，2008，43(3)：217-221.
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准物质，在饮片质量控制体系中引入更多、更合理的标准物质。文章从中药标准物质层面阐述了解决饮片
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pieces.This paper overviewed the development of TCM reference standards.By analyzing the 2010 edition of
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solutions in the aspect of TCM reference standards,and future development of quality control on Chinese herbal
pieces is prospected.
Key words Chinese herbal pieces; Quality control;Reference standards
中药炮制是按照中医药理论，根据药材自身性质，以及调剂、制剂和临床应用的需要，所采取的一项
独特的制药技术。药材经炮制后得到的饮片，既可直接用于临床配方，又可用于中药制剂的生产，其质量
优劣直接影响到疗效的好坏。因此，系统深入的研究制定饮片质量标准与评价方法显得尤为重要。目前，
《中国药典》和各省、市、自治区地方炮制规范共同形成了中药饮片的质量标准体系。中药标准物质（包
括中药化学对照品、对照药材与对照提取物）在中药饮片质量控制中发挥了重要作用。但中药成分复杂，
且炮制过程又是药物的理化性质发生复杂变化的过程，因此饮片的物质基础–化学成分更加复杂。采用当
前的质量评价方法与质控标准，尚存在一定缺陷，这也在一定程度上制约了饮片产业的健康发展，影响了
中药的现代化与国际化进程。因此，只有研究建立更加科学、完善、合理、可控的质量评价标准，保障中
药饮片的安全性、有效性、稳定性和质量可控性，才能使中药在国际市场占有一席之地。本文对中药标准
物质的概况及其在中药饮片质量控制中的应用现状作简要综述，对当前中药饮片质量控制中存在的问题加
以分析探讨，并提出解决问题的思路。
1 中药标准物质的定义、分类与选择原则
《国家药品标准物质管理办法》第三条规定：“国家药品标准物质是指供国家药品标准中物理和化学
测试及生物方法试验用，具有确定特性量值，用于校准设备、评价测量方法或者给供试品赋值的材料或物
质。”其中，中药标准物质是国家颁布的一种计量标准，是定性、定量检测中药所使用的实物对照，必须
具有高度均匀性、量值准确性以及良好的稳定性。目前中药标准物质可分为中药化学对照品（包括内标物）、
对照药材和对照提取物。
依据《国家药品标准物质技术规范》，中药对照物质的选择原则可归纳为：1）新建标准物质必须考虑
其制备、标定、保存和分发使用的可能性；2）专属性强、稳定性强、可大量制备；3）质量控制标准中所
采用的中药化学对照品物质要有可靠性。此外，该指导原则对中药化学对照品、对照药材和对照提取物的
标定都制定了较为具体的技术细则。
2 中药饮片质量标准概况
中药饮片质量的优劣直接影响到疗效的好坏，规范、稳定、可控的炮制工艺技术是中药饮片质量的根
本保证。深入研究中药饮片质量标准、建立中药饮片质量评价体系对于控制饮片质量具有重要意义。目前，
《中国药典》和省、市、自治区地方炮制规范共同形成了中药饮片的质量标准体系。《中国药典》作为我
国药品检验的最高标准，收载的饮片数目不断增加，2005 版收载中药饮片13 种，2010 版收载中药饮片439
种，总品种数822 种，即将修订的2015 版《中国药典》计划新增43%的品种。中药饮片的质量评价由形
态、性状、气味及简单的理化鉴别方法，逐步发展成为一个质量标准体系，具体包含以下十五项内容：1）
名称；2）来源；3）制法；4）性状；5）鉴别；6）检查；7）辅料测定；8）浸出物测定；9）含量测定；
10）性味归经；11）功能主治；12）用法用量；13）注意事项；14）有效期；15）包装贮藏。这对于提高
饮片质量、指导工业生产、保证临床用药的安全有效性具有重要意义。
3 中药标准物质在饮片质量评价中的应用现状[1]
2010 版《中国药典》收载的822 种饮片规格，其中72%需采用蒸、煮、燀、炙、炒、煅等技术炮制。
所收载的饮片质量标准中应用到的中药对照物质共计640 种，其中对照药材有239 种，中药化学对照品有
400 种，对照提取物有1 种。
3.1 饮片检查
2010 版《中国药典》中，除了对饮片的杂质、水分、灰分、浸出物等项目进行检查外，另有9 种饮片
采用了9 种中药化学对照品对毒性成分、特征性成分等进行检查，见表1。
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表1 2010 版《中国药典》饮片检查项应用的中药化学对照品
饮片 中药化学对照品
大黄 土大黄苷
千里光 阿多尼弗林碱
制川乌/制草乌/附子 乌头碱、次乌头碱、新乌头碱
天然冰片/艾片 异龙脑、龙脑
两面针 毛两面针素
细辛 马兜铃酸Ⅰ
3.2 饮片鉴别
2010 版药典中，饮片鉴别项应用了239 种对照药材，300 种中药化学对照品，1 种对照提取物，即薏
苡仁油对照提取物。其中，仅采用对照药材鉴别的饮片有94 种，如三棱、大血藤、大蓟、山药、千里光、
川木香、麦冬、麦芽、花椒、苍耳子、重楼、桔梗、狼毒、何首乌等；仅采用中药化学对照品鉴别的饮片
有152 种，如秦艽、秦皮、莪术、桃仁、党参、远志、吴茱萸、阿胶、陈皮、附子等；同时采用对照药材
和中药化学对照品鉴别的饮片有78 种，如芫花、苍术、苏木、两面针、沙苑子、独活、姜黄、穿心莲、
莱菔子、桂枝、柴胡等；采用对照提取物和中药化学对照品鉴别的有1 种，即薏苡仁。
3.3 饮片含量测定
2010 版药典中，饮片含量测定项应用了320 种中药化学对照品。其中，饮片含量测定的成分与药材不
同的有7 种，分别为（制）草乌、（熟）地黄、（制）远志、附子、禹州漏芦、（炙）淫羊藿，具体见表2。
饮片含量测定标准低于药材的有55 种，分别为姜炭、山豆根、山茱萸、炒山楂、焦山楂、炒川楝子、马
钱子粉、制远志、赤芍、炒芥子、何首乌、炒苑子、陈皮、忍冬藤、姜黄、络石藤、王不留行、木青、乌
梅、薏苡仁、青皮、苦杏仁、苦参、知母、佩兰、金荞麦、泽泻、荆芥、茜草、草果仁、栀子、厚朴、甘
松、甘草、石菖蒲、龙胆、仙茅、槲寄生、秦皮、莪术、荷叶、桃仁、积雪草、益母草、焦槟榔、地榆炭、
朱砂根、延胡索、防己、黄芩、黄精、猪苓、淫羊藿、续断、肉豆蔻。饮片含量测定限度高于药材的有3
种，分别为商陆、板蓝根、（清）半夏，具体见表3。
表2 2010 版《中国药典》饮片与药材含量测定成分的比较
药材（饮片）名称 药材测定成分 饮片测定成分
（制）草乌 乌头碱、次乌头碱、新乌头碱 苯甲酰乌头原碱、苯甲酰次乌头原碱、苯
甲酰新乌头原碱
（熟）地黄 梓醇、毛蕊花糖苷 毛蕊花糖苷
（制）远志 远志酮Ⅲ、细叶远志皂苷 远志酮Ⅲ 、3，6’二芥子酰基蔗糖 、
细叶远志皂苷
附子 苯甲酰新乌头原碱、苯甲酰乌头原碱、
苯甲酰次乌头原碱总量
双酯型生物碱以新乌头碱、次乌头碱、乌
头碱的总量
禹州漏芦 无 α–三联噻吩
（炙）淫羊藿 总黄酮、淫羊藿苷 淫羊藿苷、宝藿苷
表3 2010 版《中国药典》饮片与药材含量测定限度的比较
药材（饮片）名称 测定成分 药材含量限量% 饮片含量限量%
商陆 商陆皂苷甲 不得少于0.15 不得少于0.20
板蓝根 （R，S）—告衣春 不得少于0.02 不得少于0.03
（清）半夏 琥珀酸 不得少于0.25 不得少于0.30
4 中药饮片质量控制存在的问题
《中国药典》作为国家药品标准的最高法典，虽然越来越重视中药饮片的质量控制，但是仍然存在以
下几方面问题。
4.1 以对照药材、对照品控制饮片质量，不能全面体现炮制作用
中药炮制的作用主要体现在解毒、增效、改性三个方面。现代研究表明，通过炮制技术影响毒性成分
是炮制解毒的有效途径。炮制增效主要与提高有效成分溶出率、改变药物成分的含量或化学组分的比例以
及生成新的有效成分有关。现行的饮片质量标准中，以对照药材、中药化学对照品控制饮片质量，忽略了
炮制过程中饮片发生的变化，不能全面体现炮制的作用，这样的标准是不合理、不完善的。如生地黄甘、
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苦、寒，归心、肝、肾经，具有清热凉血、养阴生津的功效，临床主要用于热入营血、温毒发斑、热病伤
阴、骨蒸劳热等。经酒炖法或蒸制法炮制成为熟地黄后，性味、归经、功效都发生了不同程度的变化，其
性味偏温，归肝、肾经，具有滋阴补血、益精填髓的功效，临床主要用于血虚萎黄，心悸怔忡，月经不调，
崩漏下血，肝肾阴虚，盗汗遗精，内热消渴等。2010 版药典中，生地黄项下以梓醇和毛蕊花糖苷作为鉴别
项和含量测定项的检测指标，熟地黄项下以毛蕊花糖苷作为鉴别项和含量测定项的检测指标。药材与饮片
之间、不同炮制品之间的性味归经和功能主治是有区别的，采用相同的评价指标和检测方法显然是不合理
的，因此需要深入研究能体现炮制作用与饮片特点的质量控制方法。
此外，中药化学对照品存在分离难度大，单体不稳定，供应价格高，资源浪费，供应数目有限且所测
成分单一等缺点。中药饮片成分多样且复杂，以单体化学对照品控制饮片质量，所提供的信息远远不足，
达不到整体质量控制的目的，与中医药整体观的学术思想不相符。但现版《中国药典》饮片质量控制中应
用的化学对照品约400 种，占对照物质总数的62.5%。因此，建立更加科学、系统、可操作性强，能客观
真实的反映中药饮片内在质量与整体质量的评价方法势在必行。
4.2 饮片质量标准与临床功效相脱离
中药炮制是中医长期临床用药经验的总结，药材经炮制后形成饮片，最终服务于临床，因此评价饮片
质量优劣的最终指标是临床疗效的好坏。中药饮片质量标准的制定必须紧密结合中医临床用药。如2010
版药典中生大黄的含量测定指标为“按干燥品计算，含芦荟大黄素、大黄酸、大黄素、大黄酚和大黄素甲
醚的总量不得少于1.5%”，大黄炭质量标准无具体要求。临床中，生大黄以攻里通下为主，主要成分为结
合型蒽醌类，大黄炭以止血为主，主要成分为大黄酚和大黄素-6-甲醚。显然，饮片的质量标准与临床功效
相脱离。倘若研究建立与临床功效相结合的、以相关活性成分为代表的质量标准，以此控制饮片质量则显
得更加科学、合理。
4.3 炮制后产生的新组分如何在质量标准中体现
中药饮片的炮制加工过程是药物的理化性质发生复杂变化的过程。同种药材，其炮制工艺不同，饮片
的理化性质就会发生不同的变化，相应的药性功效也不相同。因此，照搬药材的质量控制方法和标准是不
合理的。陆兔林等[2]采用GC-MS 分析炮制对莪术挥发油成分的影响，结果显示，莪术经醋制后组分变化
很大，并产生两个新组分4-异丙基苯甲酸和2-甲基-5-（1-甲基乙烯基）-环己酮。2010 版药典中，仅以挥
发油总量控制莪术与醋莪术的质量，未能体现炮制过程中组分变化的情况。中药经过炮制后发生的变化极
其复杂，有些会形成新的物质，而真正起药效作用的不一定是原来存在于药材中的物质，有可能是炮制后
经过多途径变化的新组分。因此，在饮片质量标准制定过程中，应深入研究炮制后产生的新组分，尤其应
注重具有生物活性作用的新组分的研究，这对于体现炮制过程和饮片特点具有重要意义。
4.4 动物药质量标准水平较低
动物药是中医药宝库中不可缺少的部分，在临床应用中占有重要地位。临床应用的动物药多为炮制后
的饮片，成分复杂，虽然近年来在其质量控制方面的研究已取得许多成果，但进展相对缓慢，质量标准水
平仍较低。2010 版《中国药典》收载的动物药中有14 味无质量标准，分别为：血余炭、虫白蜡、鸡内金、
金钱白花蛇、海龙、蛇蜕、鹿角、鹿角霜、紫河车、蜈蚣、蜂房、蜂蜡、蝉蜕、鳖甲。有质量标准的动物
药中，仅12 味有含量测定项，占总动物药的26.7%，分别为：牛黄、五倍子、冬虫夏草、牡蛎、龟甲胶、
阿胶、猪胆粉、鹿角胶、斑蝥、蜂胶、蜂蜜、麝香。但动物药成分复杂，仅以某一种或某几种化合物的含
量作为其质量评价的指标是不完善、不充分的。
5 中药饮片质量展望
5.1 研究制定中药对照饮片
现行的饮片质量标准中，以对照药材、中药化学对照品控制饮片质量，忽略了炮制过程中饮片发生的
变化，不能体现炮制的作用，因此建议研究制定中药对照饮片，即按标准炮制工艺生产，经鉴定、标化合
格后，用于鉴别中药饮片及其制剂的对照物质。对照饮片标定项目应符合以下几点要求：1）饮片品种应
是符合对照药材要求，并按标准炮制工艺生产的样品；2）应是符合GAP 及GMP 规范生产的优质中药饮
片；3）饮片应经性状、组织及粉末显微鉴定，须符合标准规定；4）应对饮片进行杂质、水分、灰分、浸
出物测定，毒性中药应检查毒性成分的含量；5）薄层测定项应依据炮制后饮片的成分选择合适的提取方
法和展开条件；6）含量测定项应选择炮制后饮片的特征性成分等进行测定。对照饮片专属性高、稳定性
强并且可大量制备，在饮片质量控制过程中积极引入对照饮片，可真实可靠的反映饮片质量的优劣。
5.2 研究制定饮片对照提取物
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对照提取物相对于中药化学对照品和对照药材有专属性较强、配制操作简单、价格低廉等特点和优势。
对照提取物可以应用于薄层色谱法，弥补对照药材不能体现饮片炮制前后不同的缺点，还能应用于其他如
液相、气相色谱鉴别。同时，在含量测定中对照提取物可以标示多个单体成分含量，达到“一标多测”的目
的。因此，推行以饮片对照提取物为对照的质量评价体系，可以完善饮片质量标准，解决部分饮片标准缺
失和炮制加工后成分改变标准未相应改变等问题。目前，2010版药典收载了16种对照提取物对中药及其制
剂进行质量控制，饮片质量标准中仅薏苡仁油1种对照提取物。
5.3 研究制定不同炮制品的有效成分、指标性成分
中药饮片是一个天然化合物组合库，成分复杂，有效成分常常是一类化合物，而非单体化合物，应采
用专属性强与疗效有直接关系的有效成分进行质量评价。炮制加工对成分都有一定破坏，而破坏程度只能
用指标成分的含量来衡量[3]。因此对于制定饮片质量标准，研究制定不同炮制品的有效成分和（或）指标
性成分就显得很有必要。为此，我们要加强炮制机理研究，尤其是要加强对毒性饮片的药理、药效研究。
明确炮制过程中成分含量的变化。针对饮片炮制工艺水平、有效成分和药效的认知程度、量化指标等研究
情况，分别制定不同级别的质量标准。例如对于有效成分和药效基本清楚、量化指标和检测方法科学的饮
片制定专业级标准。这样的标准更容易做到成分检验有理有据、清楚明白，结果令人信服。
5.4 研究建立饮片特征图谱标准
中药指纹图谱是采用指纹图谱的模式，将中药的内在化学物质特性转化为常规的色谱数据信息，通过
对中药样品特征性的识别，全面、整体、特异性地表征中药的化学品质[4]。目前，在中药质量控制体系中，
化学指纹图谱在中药的真实性鉴定方面已比较成熟；谱效学、生物指纹图谱和代谢指纹图谱由于与药效活
性相关，在中药的有效性评价中已体现出优势；色谱指纹图谱在中药的安全性评价方面的应用也愈来愈受
到重视[5]。中药的物质群在炮制过程中会发生复杂的变化，这种变化包括物质数、物质量以及物质的组成
比例等，采用单一成分的线性质量控制模式是不合理的，研究清楚每一种物质的变化情况也是不现实的。
因此，利用特征图谱的整体性与模糊性，将其引入中药饮片的质量控制体系中，既体现了中医药整体观的
理论内涵，又可以全面、整体、特异地表征饮片的质量优劣。
采用标准炮制工艺得到标准饮片，建立标准饮片的指纹图谱库，通过对比药材与炮制品的指纹图谱，
可以得到炮制前后发生变化的成分，通过对比不同批次炮制品的特征图谱，可以对饮片的质量优劣及稳定
性进行分析。这对于炮制机理的研究以及炮制工艺的评判都具有重要意义。目前，中药饮片色谱指纹图谱
质量控制已取得较多成果，但也存在不少困难，饮片特征图谱标准的建立还需要更加深入的探索与研究。
5.5 研究建立“一测多评”及“替代对照品”模式控制饮片质量
中药化学对照品的单一性难以体现中药饮片多成分、多功效的复杂性，相应提出的多成分质量控制和
多指标的质量评价体系也由于中药化学对照品生产成本及技术要求高、单体不稳定、供应数量有限和供应
价格高等因素，实施时有诸多限制。近年来，王智民等[6]提出“一测多评”法及谢元超等[7]首次提出“替代对
照品”法，即以中药中某一典型组分(有对照品供应者)为内标，建立该组分与其他组分(对照品难以得到或
难供应)之间的相对校正因子，通过校正因子计算其他组分的含量。这种测定一个成分，实现对多个成分定
量的方法，称为“一测多评”或“替代对照品”。目前，2010 版中国药典一部中，已经收载该方法测定黄连中
小檗碱、巴马汀、黄连碱、表小檗碱、药根碱等5 个成分的含量。同时“一测多评”的研究文献逐渐增多，
是中药质量控制和评价模式的发展趋势之一。该方法在部分多指标成分的测定中得到了成功的应用，但还
需要对其技术适用性和应用可行性进一步完善和探索。
6 小结
随着国家医药卫生保障事业的发展，药品标准物质的应用越来越广泛，它是控制药品质量不可缺少的
工具，是医药领域的战略性资源。中医药是中华民族的瑰宝，中药饮片处于中医药的核心地位，其质量的
重要性不可小觑。在中药饮片质量控制水平不断提高的进程中，我们应当充分合理的利用中药资源，采用
各种先进的技术手段来研究中药饮片特征性标准物质，在饮片质量控制体系中引入更多、更合理的标准物
质。研究建立科学、先进、实用的质量标准体系，保障中药饮片的安全性、有效性和质量可控性，对于提
高临床疗效、促进饮片产业健康发展、促进中药现代化与国际化具有重要意义。
参考文献
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[2] 陆兔林，杨光明，宋珅，等.气质联用法分析炮制对莪术挥发油成分的影响[J].中成药，2003，25(10)：810-811.
[3] 易炳学，龚千锋，蔡瑞利.完善《中国药典》中药饮片质量标准的一点建议[J].中华中医药学会第五届中药炮制学术会议论文集：35.
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[5] 周建良，齐炼文，李萍.色谱指纹图谱在中药质量控制中的应用[J].色谱，2008，26(2)：153-159.
[6] 王智民，高慧敏，付雪涛，等.“一测多评”法中药质量评价模式方法学研究[J].中国中药杂志，2006，31(23)：1925-1928.
[7] 谢元超，张启明，金少鸿.替代对照品法用于石杉碱甲片含量测定的研究[J].中国药学杂志，2008，43(3)：217-221.
